Commis boulanger (H/F)

Bienvenue chez Château de Berne

Membre des « Relais & Chateaux », Chateau de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, Chateau de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d'hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.

Notre domaine viticole comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & villas, deux salles de réunion, un Spa Cinq Mondes avec une piscine intérieure, trois restaurants, un terrain de tennis, deux piscines extérieures, 3 potagers et une ferme animalière. Notre force, une collection sur le thème de l'oenotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, offre une expérience exceptionnelle.

Les missions du poste

Rattaché(e) au chef pâtissier, vos missions principales sont les suivantes :
- Veiller à l'envoi correcte du buffet petit-déjeuner
- Assurer la fournée quotidienne du pain et des viennoiseries de l'Hôtel
- Réaliser de manière quotidienne la fournée selon les recettes faits maison misent en place au sein de l'établissement ainsi que le travail sur la fermentation.
- Vous pouvez être amené à aider en pâtisserie en cas de nécessité
- Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi...) tout en veillant au respect des normes d'hygiène et procédures en vigueur.
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP), la propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.
- Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition...

Le profil recherché

Vous êtes passionné par la boulangerie et la pâtisserie.

Vous avez une expérience dans le domaine.

Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade.

Vous possédez une formation dans le domaine de la boulangerie.

AVANTAGES

Infos complémentaires

Parce que le bien-être de nos salariés est notre priorité, nous vous offrons :
- Deux jours de repos
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Des primes de saison
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Des tenues blanchies
- Une possibilité de logement durant le CDD
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES