Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Commis de Pâtisserie. 

Le Commis de Pâtisserie exécute des tâches simples en pâtisserie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.

Les missions : 

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,


• Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des pâtisseries/desserts,


• Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel,


• Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,


• Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel,


• Mettre en place et distribuer des plats,


• Participer au tri et à l'évacuation des déchets,


• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

 

Profil :

Diplôme / Connaissances requises :

• 
  
  
  
  • BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant
  
  
  • Connaissance des règles d'hygiène HACCP
  
  
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
  
  
  
  

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• 
  
  
  
  • Rigueur, précision, organisation et souci du détails
  
  
  • Esprit d'équipe
  
  
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
  
  
  • Passion pour l'hôtellerie et la restauration
  
  
  
  

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• 
  
  
  
  • Première expérience en tant que Commis de Pâtisserie ou stages significatifs en pâtisserie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
  
  
  
  

Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.
Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.

A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le coeur de chaque client pour le rendre plus heureux.

Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au coeur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au coeur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.

Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L'expansion du groupe se poursuit à l'international.

Ce sont 1 500 Artisans à ce jour (2000 à l'horizon 2024), qui valorisent chaque instant par leur quête d'excellence, leur créativité audacieuse, leur sincère bienveillance et leur quête de sens, notre ADN.

Nous avons à coeur de révéler le diamant humain et de toucher le coeur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.

Dans le cadre d'une candidature interne mobilité : Merci de vous rapprocher de votre référent RH pour postuler.

Dans le cadre de la proposition d'un candidat externe par un Ambassadeur interne : Merci de vous rapprocher de votre référent RH pour connaitre les modalités d'octroi et de versement de la prime cooptation.