DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que Maître d’Hôtel, je supervise la coordination journalière du service et veille au respect de la qualité du service et des prestations servies aux clients. Je suis responsable de la qualité de l’accueil et du suivi relationnel client au sein du Restaurant Sand Bar. Je suis force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaires et la rentabilité du service. En tant que manager, je participe au développement et à l’accompagnement des équipes.

Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Maître d’Hôtel, je participe activement au rayonnement de l’établissement.

Au quotidien, je suis responsable de :

Missions managériales :

- Superviser l’organisation et la coordination journalière du service.

- Responsable de la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, relationnel…).

- Participer au développement du service et des prestations.

- Participer à la formation, au développement, à l’accompagnement et à l’évaluation des équipes.

- Veiller à l’application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l’hôtel.

Missions opérationnelles :

- Superviser la qualité du service et les prestations délivrées à notre clientèle

- Assurer un suivi relationnel client de qualité.

- Accompagner les Assistants Maitre d’Hotel, Chef de rang, commis et stagiaires dans leurs missions

- Responsable du respect des normes d’hygiène et de sécurités des locaux.

- Avertir la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.

- Participer à la gestion des stocks de matériel et marchandises.

- Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister et/ou remplacer les équipes dans certaines de leurs fonctions.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un collaborateur titulaire d’un BTS en Hôtellerie Restauration bénéficiant d’une expérience minimum de deux ans à un poste similaire dans un établissement de même catégorie. La pratique de l’anglais (oral et écrit) est nécessaire. La connaissance du logiciel Micros est demandée. Il est demandé d’être à l’aise avec l’outil informatique.

Qualités requises
- A l’écoute
- Autonome
- Courtois
- Distingué
- Dynamique et réactif
- Equitable
- Esprit d’équipe
- Flexible
- Polyvalent
- Organisé
- Responsable
- Souriant
Aptitudes professionnelles
- Avoir un excellent relationnel
- Communiquer
- Maîtriser les techniques de mise en place et de service
- Maîtriser les techniques de vente
- Gérer son stress et celui des autres
- Gérer les priorités
Connaissances requises
- Connaissances des standards et procédures d’accueil d’établissements de prestige
- Connaissances des us et coutumes des différentes cultures
- Connaissances des produits culinaires gastronomiques et des boissons

- Connaissances des normes ACCP

- Connaissances en contrôle de gestion