Responsable Achats (H/F)

Responsable Achats (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu

Descriptif du poste :  

1. Gestion des achats

• Identifier les besoins en matières premières, produits ou services en collaboration avec les différents départements (cuisine, hébergement, maintenance, etc.).
• Établir un plan d'approvisionnement en tenant compte des contraintes budgétaires et opérationnelles.
• Prospecter, sélectionner et négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions (prix, délais, qualité, conditions de paiement).
• Assurer un suivi régulier des commandes et vérifier leur conformité à la réception (quantité, qualité, délais).

2. Optimisation et gestion des coûts

• Analyser les dépenses et proposer des axes de rationalisation.
• Mettre en place des tableaux de bord pour suivre les indicateurs de performance des achats (coûts, délais, satisfaction des besoins).
• Effectuer une veille sur les tendances du marché, les nouveaux produits et les innovations du secteur.

3. Gestion des relations fournisseurs

• Évaluer régulièrement les fournisseurs selon des critères de qualité, de fiabilité et de respect des engagements.
• Développer des relations de partenariat durables avec les fournisseurs stratégiques.
• Gérer les litiges avec les fournisseurs en cas de non-conformité ou de retard.

4. Contribution à la stratégie de l'entreprise

• Participer à l'élaboration de la politique d'achats en alignement avec les objectifs stratégiques de l'établissement.
• Garantir le respect des normes et réglementations en matière d'hygiène, de sécurité et de responsabilité sociétale.
• Collaborer avec les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages).

Profil recherché :

Excellente maîtrise des techniques de négociation.

Bonne connaissance des produits alimentaires et non alimentaires utilisés dans l'hôtellerie/restauration.

Maîtrise des outils de gestion des stocks et logiciels dédiés aux achats (ERP, Excel, etc.).

Compréhension des normes en matière de qualité, sécurité alimentaire et RSE.

Bac +4/5 en achats, gestion ou management (ex. : Master en Achats, École de Commerce, etc.).

Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans une fonction similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie/restauration.

Les détails pratiques :

? Type de contrat : CDI

? Lieu : Poste basé au siège de Dokhan Luxury hôtels à Paris.

? Quand : Dès que possible

Avantages : 

• 300 ? de prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
• Remboursement transports à 100 %
• Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton

Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à coeur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.

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Téléphone : 0624023692

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