DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel BYBLOS 5***** propose un stage au sein de ses deux cuisine :

Missions :

Le Stagiaire en cuisine assiste le Chef de partie, voire le demi-chef dans sa station, mais peut-être amené à travailler en autonomie au Wok ou à l’entremet, tout en respectant les fiches techniques et les ordres de sa hiérarchie.

Il aide à la fabrication et de la bonne gestion des denrées ; de la propreté de la partie, des locaux et du matériel qui lui est confié.

Il rapporte au Chef de cuisine ou au second ou 1er assistant en son absence ou éventuellement du chef de partie en charge.

Compétences Techniques :

Capacité d’organisation, rapidité d’exécution, autonomie.
Esprit de rigueur dans le respect des procédures de travail, et dans l’organisation.




PROFIL RECHERCHÉ
En tant que stagiaire au service de la Cuisine, vous avez l'esprit d’équipe.
Amabilité de rigueur dans quelque circonstance que ce soit.
Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité

EXIGENCES DU POSTE :

-Résistance à la station debout prolongée.
-Rapidité d’exécution pour le bon déroulement du service de cuisine
-Etre constamment à l’écoute de ses supérieurs hiérarchiques.
-Maîtrise du stress en toute circonstance