Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques et affiche notamment 1* au Guide Michelin, trois toques et 16,5 au Gault-Millau.

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

Afin de renforcer nos équipes, nous recrutons :
- Un Sommelier ou Assistant Chef Sommelier (H/F),
Vous portez un intérêt et une curiosité dans tous les domaines de la sommellerie (gestion de cave, carte des vins, café, spiritueux, boisons sans alcool...) et êtes en charge du conseil à la clientèle (en assurant la qualité de service et en veillant à la satisfaction du client), de la prise de commande, la mise en place du restaurant , de l'organisation de la cave et de l'entretien de la verrerie, de faire appliquer les règles de fonctionnement et en assurer le respect et travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier, les équipes de salle, ainsi que le Chef.

Si vous avez une bonne connaissance des vins, un grand intérêt pour la mixologie, l'esprit d'équipe et une expérience en table étoilée, alors ce poste est fait pour vous !