Chef de cuisine La Fondue - Poste Logé - CDD Saison Hiver 23-24 (H/F)

Beaumier incarne l'hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l'essentiel : la nature, le bienêtre et les hommes.

 

Au coeur de la station et implanté directement sur le front de neige, Le Val Thorens est l'adresse historique de cette destination, entièrement rénové en 2021. À 2300 mètres, skis aux pieds, ce grand hôtel 4 étoiles de 80 chambres, à la fois contemporain et rétro 70s, est un lieu de vie animé où le partage et la convivialité sont à l'honneur. Le lieu propose ainsi deux restaurants, une brasserie et un restaurant savoyard traditionnel, ainsi qu'un bar avec l'une des plus belles terrasses de la station, animée quotidiennement par un DJ. Le spa et sa piscine intérieure avec vue sur les pistes ajoutent un point d'intérêt notable pour cet établissement. L'équipe jeune et passionnée oeuvre à chaque instant pour proposer à la clientèle internationale une expérience sincère et familiale.

 

Rejoignez les équipes du Val Thorens et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.

NOS VALEURS :

o   ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre coeur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.

o   CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n'est pas bien, ce n'est pas la fin ! C'est une attitude et une intention. Il faut de l'humilité pour apprendre et la volonté de réussir.

o   LEADERSHIP : « L'ego est l'ennemi ! »

o   TRAVAIL D'ÉQUIPE et METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.

o   PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons.

VOS AVANTAGES GROUPE :

o Possibilité de logement

o Nourri pendant la période d'exploitation de l'établissement et indemnité repas versée hors exploitation

o Programme d'avantages collaborateurs Beaumier : réduction sur l'hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos hôtels Beaumier

o Prime de cooptation 300? brut

o Accès préférentiel au centre sportif de la station

o Evolution au sein du groupe : possibilité d'une saison d'été, mobilité sur nos autres établissements, etc

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

Apprenez en plus ici !

VOS MISSIONS : Vous piloterez la cuisine de notre restaurant La Fondue , qui propose des spécialités savoyardes ( ouvert le soir uniquement)

• Superviser, gérer et organiser la cuisine : respects des politiques et procédures Beaumier, gestion des ressources humaines (recrutement, formation et planning), supervision et optimisation du service.

• Communication : bonne coordination avec les autres services .

• Elaboration des menus : ancrer les démarches (choix des fournisseurs, de produits, etc.) dans l'environnement local de manière à mettre en valeur les produits et savoir-faire « terroir ».

• Finance et administratif : contrôler les coûts, gestions des stocks et inventaires, optimiser la profitabilité et négocier avec les fournisseurs.

• Satisfaction clientèle : optimisation des prestations et gestion de conflits.

• Hygiène et sécurité : inspection quotidienne, analyse des dangers, CCP.

COMPETENCES ET QUALIFICATIONS :

• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc).

• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc).

• Connaissance du secteur d'activité touristique et des besoins de la clientèle.

• Leadership et capacité de prise de décisions.

• Tolérance au stress.

VOS SAVOIRS FAIRE /ETRE :

• Une première expérience réussie en hôtellerie et restauration est requise pour ce poste.

• Langues requises : français et anglais courant.

• Connaissances : savoirs faires techniques, HACCP, législation du travail et gestion RH, base des systèmes informatiques.

• Vous êtes passionné par la gastronomie, créatif et organisé, avec une bonne capacité à travailler sous la pression

AVANTAGES

Postes logés, tenue complète et repas fournis
Programme d’avantages collaborateurs Beaumier
Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
Primes mensuelles sur objectifs
Prime sur objectifs en fin de saison
Prime de cooptation
Evolution au sein du groupe : possibilité de saison hiver et saison d’été

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES