Chef de partie petit-déjeuner - hôtellerie 5* (H/F)

***** Saison hiver 2023 - 2024 ***** poste nourri, logé

Pour notre Hôtel La blizzard*****

Nous recherchons notre futur(e) chef de partie petit-déjeuner.

Vous participez à la mise en place et la coordination du petit-déjeuner (150 environ) et au maintient du niveau élevé de qualité et de présentation des préparations.

Vous êtes le garant du bon fonctionnement de l'ensemble de la cuisine en l'absence du Chef et du Second de Cuisine le matin.

Vos principales missions et responsabilités seront :
Assurer la production et le bon déroulement du service et la qualité de la production en gérant notamment votre partie
Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.

Etre exemplaire dans votre manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de l'hôtel
Veiller à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à votre disposition.
Une première expérience sur un poste similaire est appréciée.
Etre ponctuel et être a l'aise avec un rythme matinal.