Le/la Maître d'hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Le/la Maître d'hôtel orchestre minutieusement le travail des commis, chefs de rang et plagistes afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle et sait détecter immédiatement le détail à corriger et lors des repas, il:elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe.

Le/la Maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur.

*Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
*Intervention direct dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
*Prise des réservations et préparation du plan de salle
*Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible.
* Gestion de la caisse et les encaissements.
*Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au services
*Assurer les services spéciaux : banquet, buffet...
*Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
*Accueil et intégration du nouveau personnel

AVANTAGES

Deux jours off consécutifs (+ demi journée si réalisable)

Badgeuse = rattrapage des heures supplémentaires.

Repas midi et soir

Journée d'anniversaire offerte

Pas de travail le 24 décembre après-midi ainsi que le 25.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES