Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
Pour ne jamais manquer une opportunité, suivez-nous sur Telegram et contactez-nous directement via WhatsApp pour rechercher des offres d'emploi.
Description du poste
Second (H/F)
Poste de Second
Un Nouveau Challenge…
Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.
Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive.
Vous intégrerez une famille qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.
Pour notre Maison AM, nous recherchons un Second de cuisine.
Le Second est chargé de la réalisation des plats selon la vision et en respectant la cuisine de la signature du Chef Alexandre Mazzia.
Il effectue les préparations en cuisine et supervise l’équipe de cuisine.
Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service.
Il contribue à l’excellence de l’expérience client.
Il assure l’encadrement de l’équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées.
Il a une maîtrise parfaite de la carte et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité propres à AM***.
Il gère les stocks et les approvisionnements.
Il veille au respect des outils de travail et des produits, maîtrisez les normes HACCP.
8 services du mercredi au samedi. 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi).
Salaire selon profil.
Profil
Chez AM, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…
Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes ingénieux et élégant ayant une expérience dans un établissement étoilé
Artisan d’Emotions, vous êtes généreux et engagé afin de retransmettre au plus précis l’univers du Chef Mazzia.
Une Expérience nécessaire dans un restaurant étoilé (minimum 5 ans) ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou un palace en tant que second.
Poste recherché :
Second
Référence : n°218010
Ville : Marseille
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 21/02/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/02/2024
Second
Référence : n°218010
Ville : Marseille
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 21/02/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 19/02/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
CONSERVER PARTAGER IMPRIMER RECEVOIR
