DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Pour l'ouverture de notre restaurant le Quai 108, nous recherchons un Demi-Chef de partie en CDI.

Notre Demi-Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef.

Aussi vous aurez notamment pour activités de :

-Mettre tout en œuvre pour assurer au client des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts.
-Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
-Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge.
-Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de son secteur.
-Assurer l’entreposage et la conservation des aliments.

PROFIL RECHERCHÉ
De formation CAP/BEP minimum, vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant gastronomique.
Vous vous caractérisez par vos compétences techniques et organisationnelles.
Vous maîtrisez parfaitement l'application des normes HACCP.