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Description du poste
Une prestigieuse adresse au cœur du Triangle d’Or de Paris.
Domaine Clarence Dillon, qui possède notamment le Château Haut-Brion, Premier Cru Classé en 1855, a ouvert au sein de son nouveau siège parisien dont les bureaux sont installés au 31 avenue Franklin D. Roosevelt, un restaurant gastronomique devenu incontournable : « Le Clarence », signe d’un nouveau chapitre de l'histoire de Domaine Clarence Dillon. Raffiné et convivial, il permet de redécouvrir l’exquise modernité des grands classiques. La cuisine du chef Christophe Pelé offre une relecture très inspirée et actuelle de la gastronomie française. Il s’agit avant tout de faire plaisir et de savourer l’instant.
Au troisième étage de l’Hôtel Dillon, des salons privés, à l’atmosphère chaleureuse, intime et personnalisée, offrent un cadre privilégié pour recevoir et faire de chaque occasion un moment d’exception.
Le Clarence et l’Hôtel Dillon en vidéo :
Le Clarence: ouverture le 14 novembre 2015 – (https://www.youtube.com/watch?v=PUxBfTDa6ag)
Hotel Dillon opening date: November 14th, 2015 - (https://www.youtube.com/watch?v=KfviIZE0SoM)
Interview of Christophe Pelé, Chef Exécutif - (https://www.youtube.com/watch?v=zJjih0g7r64)
Stage Cuisne (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
PROFIL RECHERCHÉ
Sous la supervision du Chef Christophe Pelé et du Sous-Chef Andrea Capasso, vous découvrirez l’organisation de la Cuisine du Clarence.
Parmi les missions qui pourront vous être confiées, figurent :
- la transformation des produits alimentaires,
- la mise en place des garnitures,
- l’appui de la brigade pendant le service (midi ou soir),
- l’entretien de votre poste de travail,
et ce, dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur.
AVANTAGES
Gratification légale
35h00 par semaine
2,5 jours de repos consécutifs (incluant le dimanche)
Transport : 50% de l’abonnement aux transports parisiens pris en charge
Repas : avantage en nature nourriture légal
Uniforme fourni et entretenu par le Restaurant
Stage Cuisne
Référence : n°204484
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 29/01/2024
Salaire : Gratification légale
Expérience : Indifférent
Formation préparée :
- Niveau V (CAP, BEP)
- Niveau IV ou V (Mention complémentaire)
- Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique)
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 26/10/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/10/2023
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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0675857176
