DESCRIPTIF DE L'OFFRE
La/Le Chef de Rang a pour responsabilités principales d’assurer un excellent service et d'encadrer le travail des commis.
Responsable d’un rang (groupe de tables), il ou elle doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. 

Après que le Responsable de Salle ait pris les commandes, sous l'autorité de ce dernier, la/le Chef de Rang fait le service à table et débarrasse avec l'aide des commis.
Lors de la mise en place des tables, il/elle vérifie que rien ne manque : au moment du service, il/elle doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, maîtriser toutes les techniques de présentation, de découpage, du flambage.

A la fin du repas, il s’assure de la satisfaction des clients, effectue l’addition et encaisse leur règlement.
VOS MISSIONS

* Participe et contrôle le nettoyage du restaurant et du patio
* Participe et contrôle l’entretien du matériel mis en place (assiettes, couverts, verres, cloches…)
* Organise et prépare l'ensemble de tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'hôtel
* Conduit une équipe de commis de salle en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement et formation)
* Réaliser la découpe des fromages et viandes à la demande et le dressage de l'assiette
* Assure et exécute le service du petit déjeuner et room service
* Participe a l’ouverture et clôture des différents services du restaurant
* Veille au bon respect des différents matériels de l'hôtel

* Il/elle peut être amené, par solidarité envers les autres services de l’hôtel, à réaliser des tâches annexes dites de polyvalence : toute activité complémentaire doit être validé par sa hiérarchie, le Responsable de Salle.

PROFIL RECHERCHÉ

Esprit d'équipe
Maîtrise de l'anglais
Bon sens du relationnel
Excellente présentation
Courtoisie et politesse

AVANTAGES

Prise en charge du titre de transports à 100% par l'employeur
Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
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