Extra chef de partie de nuit
Date limite de l'offre: vendredi 29 décembre 2023 01:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Extra chef de partie de nuit (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !
Le Lutetia est un établissement emblématique de Paris, situé dans le quartier mythique de Saint-Germain-des-Prés. C'est l’unique grand hôtel de la Rive gauche, qui s'est vu décerner en 2019 le prestigieux label Palace. Inauguré en 1910, il incarne l’émergence de l’Art déco dans une Belle Époque encore sous le charme de l’Art nouveau.
Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute des extras Chef de Partie de Nuit.
Au sein de notre établissement, vous gérez le service de nuit pour l'élaboration des mets pour l'ensemble des points de vente de l'hôtel offrant un service de nuit.
Vous assurez un rôle d’encadrement des demi-chefs de partie, commis et apprentis. A ce titre, vous répartissez les tâches et donnez les consignes aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution. Vous participez également à l’animation et à la formation de votre équipe.
Afin de garantir le bon déroulement et l’efficacité du service, vous en assurez la bonne mise en place, vous préparez les différents mets à la carte, vous veillez au respect des fiches techniques et contrôlez la bonne préparation des plats avant l’envoie en salle (goût, qualité, présentation).
Garant de la qualité des produits, vous vérifiez toutes les marchandises livrées. De même, vous êtes en charge de la bonne gestion des stocks et vérifiez l’approvisionnement afin de minimiser les pertes (inventaires des produits périssables et non périssables).
Vous veillez au bon entretien des différents postes de travail et vous assurez du respect des procédures d’hygiènes.
Vous travaillez sur un rythme de 4 nuits et 3 jours de repos.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous disposez d’une expérience similaire au sein d’une brigade de taille importante dans un établissement haut de gamme.
Vous vous caractérisez par votre aisance relationnelle, votre flexibilité, votre esprit d’équipe, votre organisation et votre sens du détail.
Rigueur, efficacité et réactivité sont également vos atouts pour remplir pleinement vos missions.
Vous disposez d’excellentes connaissances des règles d’hygiènes HACCP et de sécurité.
AVANTAGES
Le Lutetia propose à ses salariés les avantages suivants :
- le 13ème mois sans condition d'ancienneté
- prime d’intéressement
- prise en charge du Pass Navigo à 100%
- un crédit Uber de 35€ après le dernier métro
- le forfait mobilité durable
- le paiement de deux indemnités nourritures journalières au tarif légal en vigueur
- la cafétéria du personnel
- prise en charge de la mutuelle à 70%
- tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe
- avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels
Extra chef de partie de nuit
Référence : n°206357
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/11/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/11/2023
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
La collection des hôtels The Set est composée du Café Royal à Londres, du Conservatorium à Amsterdam, du Mamilla à Jérusalem et de l'Hôtel Lutetia à Paris, quatre adresses d’exception dans les villes parmi les plus exaltantes à travers le monde. Dans chacun d’entre eux, nous avons imaginé des expériences magnifiques, qui séduisent le cœur et l’âme de nos hôtes, et s’inspirent de l’esprit et du rythme de leurs styles de vie contemporains. Notre collection puise dans l’histoire artistique et créative de ses édifices installés dans des villes exaltantes et riches de culture, pour inspirer chacun de ses clients.
Figure incontournable du quartier de Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Lutétia a révélé ses nouveaux atours le 12 juillet 2018. Le décor change mais l’esprit inégalable reste. Tout s’est réinventé : les espaces, le design, les services...
Luxueuses chambres et suites Signature uniques
Réparties sur sept étages, les 184 chambres dont 47 suites dévoilent une décoration contemporaine mêlant avec élégance bleu marine, sable, bronze, bois précieux et marbre de Calacatta. Les suites Signature auront chacune une identité artistique singulière (Eiffel, littéraire, artistique…), et certaines s’ouvriront sur de superbes terrasses panoramiques.
Lieu de vie et de saveurs
Faire entrer la lumière a été le maitre mot de la rénovation. La création d’un patio, la mise en lumière de la verrière historique du Saint Germain avec son Tea Time gourmand élaboré par le Chef Pâtissier Nicolas Guercio, ainsi que la révélation de l’époustouflant bar Aristide n’en est qu’une entrée en matière.
L’hôtel Lutetia présente une offre de restauration raffinée, riche de l’héritage culinaire de l’établissement. Au coeur de la célèbre Brasserie Lutetia, le Chef Patrick Charvet dévoile son savoir-faire exceptionnel au sein d’un décor résolument contemporain. Le spectaculaire Bar Joséphine propose des cocktails tout au long de la soirée au sein d’une atmosphère jazz intimiste et de DJ sets.
Un Spa holistique
Entièrement créé pour le « nouveau » Lutetia, le spa Akasha, luxueux écrin de 700 m², présentera son approche holistique unique basée sur les 4 éléments : air, terre, eau, feu ainsi qu’une sublime piscine de 17 mètres.
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Hotel Lutetia Rive Gauche, Paris
184 chambres dont 47 suitesSite internet
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