Chef de rang (H/F)

CHEF DE RANG (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Dans le cadre de sa réouverture à la restauration, le Café de l'Homme, brasserie de luxe contemporaine, dans un lieu classé, élégant et intemporel, a été imaginé et conçu comme un hommage à la France, sa culture, son art de vivre, son patrimoine architectural et artisanal, tout ce qui contribue à son rayonnement international.

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Le Café de l'Homme recrute un(e) :
Chef de Rang (H/F)

Rattaché(e) aux Responsables de la Salle de Restaurant, le Chef de Rang (H/F) est responsable de la gestion de la clientèle à l'intérieur de son rang, de la prise de commande de nourriture et boissons à la facturation. Il/elle veille à la satisfaction permanente de celle-ci en anticipant ses besoins et en faisant force de recommandation. Il/elle gère un commis de salle dans le respect du métier et devra développer des relations professionnelles avec la cuisine et les offices/bars.

Contexte du poste :

Clientèle française et internationale haut de gamme
110 couverts intérieur dont 16 couverts salle à manger privée
180 couverts terrasse
Jusqu'à 600 couverts/jour
Amplitude horaire : 12h00-02h00
Ouvert 7j/7

Les missions principales du Chef de Rang (H/F) sont :
-Accueillir les clients et prise de commande
-Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
-Gestion autonome d'un rang de 30 couverts environ
-Gestion des encaissements du rang
-Connaissance parfaite des cartes nourriture et boissons en français et en anglais
-Garant de la qualité de service et de la satisfaction client
-Responsable de ses mises en place
-Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité
-Garant de la propreté de son rang selon les standards de l'établissement
-Responsable de la gestion de son matériel
-Placer le client au centre de son activité et de sa mission
-Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
-S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
-Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service

Liste non exhaustive à préciser selon contrat

PROFIL RECHERCHÉ

Votre Profil :
-Compétences relationnelles et comportementales
-Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
-Être force de ventes additionnelles
-Gérer les réclamations et les remarques constructives
-S'adapter à la diversité de la clientèle
-Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
-Présentation impeccable
-Anglais impératif
-Compétences techniques et fonctionnelles du service de luxe
-Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme (coupures et continues)
-Travail le weekend


RÉMUNÉRATION

Selon profil
Intéressement selon objectifs

Si vous souhaitez intégrer une équipe jeune et dynamique, envoyer votre candidature à [email protected], nous serions ravis de vous recevoir en entretien.

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