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Description du poste
Maître d'hôtel (H/F)
Dans un village apprécié par une belle clientèle, discrète, l'Hôtel Les Peupliers, 35 chambres entièrement rénovées, tenu par la même famille depuis 3 générations et le restaurant « La Table de Mon Grand-père » est apprécié pour déjeuner au pied des pistes et pour dîner avec son côté convivial et familial, avec une cuisine de qualité, reconnue dans les 3 vallées. Il propose une cuisine faite maison, raffinée et savoureuse. La carte joue, au rythme des saisons, avec des produits frais.
Responsable hiérarchique : Directeur du restaurant
Rôle :
- Prendre les commandes
- Répondre aux demandes et attentes des clients
- Conseiller les clients en fonction de leurs goûts en étant attentif à leurs remarques
- Assurer le suivi de l’activité journalière et des événements
- Manager une équipe de 10 personnes - Respecter les règles de sécurité et d'hygiène mises en place et de pouvoir faire les fermetures du restaurant.
- Intervenir dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Prendre des réservations et préparer le plan de salle
- Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
- Gérer de la caisse et les encaissements.
- Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service
- Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
- Faire l’inventaire et la répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Assurer la coordination avec la cuisine
Profil recherché et qualités attendues :
- Votre goût du service fait de vous une personne passionnée, votre métier et vous avez une forte empathie qui vous permet une fine perception du client
- Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour la fluidité du service
- Diplômé en hôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de la fonction.
- Vous parlez l'anglais
POSTE LOGE ET NOURRI
Poste recherché :
Maître d'hôtel
Référence : n°193534
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : 09/10/2023
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 04/08/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/07/2023PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
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