Omakase Chef - Restaurant Sachi (Japonais) (H/F)

Critères impératifs :

Pour notre restaurant gastronomique japonais, nous recherchons un "Chef Omakase" : cuisine japonaise traditionnelle avec la création à la demande d'un menu de saison en fonction des produits disponibles. Une expérience de plus de 3 ans. Bonne connaissance du Français et de l'Anglais.

Mission :

Doit savoir maîtriser la production de sashimi, tempura et sushi ainsi que la méthode traditionnelle de cuisine Kaiseki.

Indications complémentaires :

La cuisine kaiseki, en japonais kaiseki ryōri, désigne dans la gastronomie japonaise une forme traditionnelle de repas, composé de plusieurs petits plats servis conjointement. Le terme peut aussi renvoyer à l'ensemble des compétences et techniques qui permettent de préparer un tel repas et qui sont comparables à la grande cuisine occidentale.

Candidature :

Si votre profil correspond, merci de bien vouloir faire parvenir votre dossier complet (lettre de motivation, CV avec photographie, copie des certificats de travail et des diplômes) à l'adresse :v [email protected]

AVANTAGES

Nous offrons un ensemble complet d'avantages qui comprend :
- Des repas pendant le service
- Une salle de repos et de fitness 24/7
- Nuits de chambre à prix réduit, dans le Monde entier
- Remise dans les points de vente F&B
- 43 jours de congés payés, y compris les jours fériés
- Programmes de reconnaissance et de récompense des collègues
- Une gamme passionnante de programmes d'apprentissage et de développement
- Événements réguliers de bien-être et d'activités sociales pour les collègues
- Possibilités de promotion et de transfert au sein du groupe
- Tarifs de nuit Swiss Deluxe (Hôtels les plus renommés de Suisse - dans 22 villes)

Vous pouvez vous attendre à un environnement de travail moderne et très personnel ainsi qu'à de multiples possibilités de développement au sein de l'hôtel et du groupe Mandarin Oriental.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES