Commis cuisine / pâtisserie (H/F)

Présentation de l’hôtel

Au coeur du Lubéron, perché sur une colline cerclée d’oliviers, de cyprès et de champs de lavande, s’élève le Domaine des Andéols, authentique maison de famille, calme, luxueuse, et accueillante.
Un domaine extraordinaire composé de onze maisons et 8 suites natures, indépendantes, chaleureuses, sereines et contemporaines. Chacune d’elles est unique et allie originalité́, charme et confort, écrin d’une incroyable collection d’œuvres d’art, précieuses et insolites, passionnément réunis.

Site internet : https://www.andeols.com/fr/

Mission :

•Effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques sous la Responsabilité du Chef de partie, ou en son absence du 1er Chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine.

•Participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :
•Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
•Organise son poste de travail en appliquant les consignes
•Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
•Evite tout gaspillage de marchandise
•Participe aux inventaires
•Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
•Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
•Assure la mise en place de la partie à laquelle vous serez affecté(e) de la cuisine et à son nettoyage ainsi qu’au nettoyage des équipements,
•Participe à la préparation du chaud et du froid
•Assure le service des petits déjeuners
•Participe à la réalisation du service

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
•Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
•Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
•Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
Emploi du temps : possibilité d'horaires de travail en coupure, selon les besoins de l'activité.

Termes du contrat et conditions :

Type d'emploi : Temps plein (39h ou 43h à définir selon besoins), CDD

Conditions : Logement possible, flexibilité horaire demandée

Salaire : Selon expérience

Début de Mission : Mars 2024

Expérience : 1 ans minimum en cuisine