DESCRIPTIF DE L'OFFRE
• Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies
• Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse
• Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité.
• Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...)
• Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins.
• Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables.
• Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies.
• Elabore les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planification des jours /heures de récupération et de congés annuels.
• S'assure que les membres de son équipe soit correctement formée et informée des règles et standards internes à la Maison.
• Participe activement au recrutement de son équipe
• Doit s’assurer de la fidélité de ses collaborateurs par l’accompagnement permanent de ces derniers.
• Doit être force de proposition et en perpétuelle remise en question pour que le restaurant reste dans un élan d’évolution
Le salarié effectuera toutes les tâches accessoires et annexes liées à ces fonctions nécessaires à la bonne marche de l’entreprise.

Il est précisé que ces fonctions ne sont pas limitatives et sont susceptibles d’évoluer selon les activités de l’entreprise.

Ces fonctions seront exercées sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par l’employeur ou par toute personne qui pourrait lui être substituée.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES