Jeune groupe dynamique et en pleine expansion, recherche ses futurs Talents.

Avec 8 Maisons, en France et à l'étranger, nous vous proposons une expérience professionnelle unique, où l'art de vivre à la Française et l'art de recevoir s'entremêlent généreusement, pour des moments inoubliables, autour de nos trois valeurs, l'Authenticité, la Liberté et le Partage.

Ce sont aussi des possibilités d'évolutions, l'opportunité de découvrir nos autres Maisons, et de profiter des avantages mis en place pour que votre épanouissement soit total.

Nous recherchons pour Le Domaine de Raba un Chef de Partie H/F expérimenté sur plusieurs style de restauration.

Le chef de partie doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés et assure le stockage des ces marchandises en chambre froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Activités :

* Mise en place du service et gestions des mises en place.
* Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
* Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
* Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Former ses commis.

AVANTAGES

Beau cadre de travail et cohésion d'équipe.

Liberté créative.

Deux jours off consécutifs (+ demi journée si réalisable)

Heures supplémentaires rattrapées ou payées.

Repas midi et soir

Journée d'anniversaire offerte et célébration des marronniers pour les colllaborateurs

Domaine fermé le 24 décembre au soir et le 25 décembre.

Tarifs préférentiels dans les maisons du groupe Millésime.

Mobilitée dans le groupe Millésime

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES