Contexte :

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Assistant Maître d'Hôtel, vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos tâches :

Objectif de la fonction :

Assure des prestations de qualité pour le service en chambre de petit-déjeuner, déjeuner, dîner.

Activités principales :

- Assiste le Maître d’hôtel dans la répartition des tâches de travail pour une plus grande satisfaction de la clientèle

- Remplit les fonctions et tâches qui lui sont déléguées par sa hiérarchie

- Remplace les chefs de rang ou coordinateur en leur absence

- Contrôle les stocks nécessaires au bon fonctionnement du service- Connaît parfaitement les produits de la carte, des menus et plats du jour, afin de les suggérer aux clients, lors du processus de vente

- Fait respecter les normes de qualité de service (standards LQA)

- Maintient un strict contrôle des procédures relatives à la facturation des commandes de la clientèle

- Participe à la mise en place de promotions afin de maximiser les ventes

- Veille à ce que sa tenue soit irréprochable (physique et moral)

- Veille à la bonne tenue de son office ainsi que des paliers d’étage

- Supervise le maintien corporel du personnel et le bon état de l’outil de travail

- Fait tenir des cahiers de consignes afin de surveiller le bon fonctionnement du service et apporte un bon suivi aux problèmes qui surgissent

- Réagit à toutes les demandes de polyvalence interservices

- Est attentif à tous les commentaires des clients et en fait le suivi

- Veille à la qualité et le bon déroulement des prestations d’accueil

- Contrôle les dates de péremption de manière systématique pour les produits des minibars

- Etablit les commandes économat et les contrôle

- Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l’Hôtel

Qui êtes-vous ?

Qualités personnelles :

Souriant(e), rigoureux (se), ponctuel(le), sens du contact, organisation, présentation soignée.

Capacité à gérer son stress et à rester en permanence courtois(e) et accueillant(e) avec la clientèle

Expérience professionnelle : Expérience en Chef de rang dans une catégorie similaire

Formation initiale : tout examen hôtelier

Pratique des langues étrangères : Anglais indispensable, troisième langue appréciée

Tenue excellente

Incarne les valeurs de Dorchester Collection auprès des équipes et des clients : Respect, Personnalité, Créativité, Esprit d’équipe, Passion.