Directeur d'exploitation - CDI (H/F)

[ RECRUTEMENT - Directeur(rice) d'exploitation - CDI - Prise de poste dès que possible ]

Beaumier incarne l'hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l'essentiel : la nature, le bien-être et les hommes.

Situés à quelques minutes du coeur de Megève, comme dans un hameau de montagne, les 10 chalets de l'Alpaga apparaissent au détour d'un chemin. Les lieux de vie s'y organisent autour du chalet principal avec les 2 restaurants dont l'un étoilé Michelin, le lobby et son bar, les 33 chambres et suites, les 6 chalets privés, le spa, les jardins et le bain suédois face au Mont-Blanc. La clientèle est ici à la recherche d'une expérience intimiste et authentique. En hiver comme en été, le lieu rassemble une équipe complice, pleinement investie et qui cherche chaque jour à renouveler l'expérience.

Rejoignez les équipes de l'Alpaga et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.

Dans le cadre de l'exploitation de l'Hôtel Alpaga ***** à Megève, sous la Direction du directeur Multisites et/ou Directeur des opérations, le(a) Directeur d'Exploitation H/F aura la charge de la gestion opérationnelle, humaine et financière de l'établissement. Il veille au bon respect de la qualité, des standards et du bien-être des clients. Il recrute forme et gère une équipe de 45 à 60 collaborateurs.

Alpaga est un établissement ouvert de Décembre à Avril pour la saison hivernale et de Juin à Septembre pour la saison estivale.

NOS VALEURS :

o   ENGAGEMENT : Investissez-vous avec tout votre coeur, laissez tomber vos peurs et tout deviendra possible.

o   CONFIANCE : Tout ira bien à la fin. Si ce n'est pas bien, ce n'est pas la fin ! C'est une attitude et une intention. Il faut de l'humilité pour apprendre et la volonté de réussir.

o   LEADERSHIP : « L'ego est l'ennemi ! »

o   TRAVAIL D'ÉQUIPE et METHODOLOGIE : Les grandes choses en affaires ne sont jamais faites par une seule personne. Ils sont faits par une équipe de personnes.

o   PARTAGE : Nous vivons par ce que nous obtenons ; nous faisons notre vie par ce que nous donnons.

NOS AVANTAGES GROUPE :

o   Programme d'avantages collaborateurs Beaumier : réduction sur l'hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos hôtels Beaumier

o   Prime variable contractuelle de 20%

o   Accès à la plateforme d'offres Hello CSE

o   Evolution au sein du groupe : possibilité de rejoindre d'autres destinations, mobilité sur nos autres établissements, etc

o   Nourri pendant la période d'exploitation de l'établissement et indemnité repas versée hors exploitation

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

Apprenez en plus ici !

Accès :

En train ? Gare de Sallanches (12 km)

En avion ? Aéroport international de Genève ( 87 km ) / Aéroport international de Lyon ( 170 km )

VOS MISSIONS :

• Gestion opérationnelle : supervision & coordination de toutes les activités de l'hôtel : Hébergement, Spa & restaurants ; véritable leader et manager de terrain ; développement de l'offre F&B ;

• Gestion budgétaire : coût maitrisé, utilisation et optimisation efficace des ressources, suivi des performance EBITDA, assure un bon reporting CA, suivi Capex et règles de comptabilité ;

• Service client : s'assure de la satisfaction clients, gestion des conflits, agit en véritable maitre(sse) de maison, relation directe avec les propriétaires de chalets ; gestion de l'animation de l'hôtel et prendre soin de l'ambiance générale ;

• Gestion des équipes : recrutement, formation & supervision, motivation encadrement des équipes, accompagner sur la montée en compétences, participer à la mobilité interne, respects de la législation social et process groupe ;

• Contrôle de la qualité & conformité réglementaire : respect des diverses normes légales, audits, évaluation de la satisfaction client, actions correctives, etc

• Développement stratégique : participation à l'élaboration de la stratégie globale et à la mise en place des objectifs de croissance (commercial & revenue management)

• Relation publique : Développer les partenariats avec les acteurs locaux, nos partenaires, et institutions locales, ainsi que les propriétaires de chalets, etc

PROFIL & SAVOIRS FAIRE :

• Expérience en hôtellerie restauration exigée sur un poste similaire, ou montée en compétence après une expérience significative de duty, adjoint de direction confirmé / Direction F&B

• Expérience en hôtellerie haut de gamme incluant un département de la restauration

• Véritable leader et manager de terrain

• Avoir un sens aigu du détail

• Avoir d'excellentes qualités de meneur d'hommes et un fort relationnel en général

• Dynamique, polyvalent(e) et proactif(ve), humble

• Esprit collaboratif et force de proposition

• Grande rigueur et sens de l'organisation

• Disposer d'une ouverture d'esprit et d'un réel sens de la clientèle haut de gamme

• Avoir une grande dévotion dans son travail

• Langues requises : Français & Anglais couramment, la maitrise d'une 3ème langue serait appréciée.

• Connaissances : Pack office, Opera, LightSpeed, Spa Booker, SIRH est appréciée.

AVANTAGES

• Postes logés, tenue complète et repas fournis
• Programme d’avantages collaborateurs Beaumier
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Primes mensuelles sur objectifs
• Prime sur objectifs en fin de saison
• Prime de cooptation
• Evolution au sein du groupe : possibilité de saison hiver et saison d’été

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES