Responsable Petit-déjeuner Salle - CDD saison Eté 2023 - Possibilité de logement si véhiculé(e) (H/F)

Rejoignez le Chef Alexandre Baule *, la Cheffe Pâtissière Tess Evans-Mialet et le Chef Sommelier Alexandre Cuvillier cet été pour une aventure gastronomique sincère, authentique, gourmande, généreuse, subtile et raffinée.

Notre offre gastronomique qui se décline au fil des saisons, elle met en avant les producteurs locaux, les produits de saison, la passion et talent de nos équipes.

 

Produits en circuits courts, potager, ruches, valorisation des déchets organiques en compost, saisonnalité absolue sur les légumes, cueillette en nature...notre équipe est engagée dans une approche durable de la gastronomie. 

La cave est tournée vers les vins en biodynamie, le pain est au levain naturel, les produits d'entretien sont estampillés bio et le compost en cuisine est de rigueur.

 

Notre ambition est bien de faire plaisir, de prendre plaisir à faire plaisir, dans une atmosphère décontractée et chaleureuse.

 

Nos rendez-vous gastronomiques, autant d'excuses que de rendez-vous à ne pas manquer :

-             Le petit déjeuner : L'avant-goût d'évasion servi de 7h30 à 10h30 sous forme de buffet et à la carte

-             Le déjeuner : Bistrot de l'Alpaga, Ouvert tous les jours, le midi de 12h30 à 14h30

-             Le Tea time : Le refuge de son enfance, servi du mercredi au dimanche au bar de 15h30 à 17h.

-             Le Bar: L'inspiration, chaque jour de 12h heures à minuit.

-             Carte snacking de 12h à 22h : assiettes à partager, grignotage sucré/salé, le goûter.

-             Le diner : La Table de l'Alpaga *, Découvrez le talent, le savoir-faire, et la signature des producteurs avec lesquels nous travaillons. Autant de terrains de jeux et d'expression pour les équipes.

-             Le room-service : la parenthèse confidentielle, Une carte 24h/24 avec des produits fait maison et frais.

o Bistrot de L'Alpaga : Ouvert tous les jours de 19h à 22h, mise en place de 2 services (19h-19h30 ou 21h-21h30). Bistrot durable et respectueux.

o La Table de l'Alpaga * : Ouvert du mercredi au dimanche, restaurant signature

 

Seul et unique face au Mont-Blanc, orienté plein Sud, à 1 100m d'altitude, l'hôtel Alpaga raconte une histoire de voyage et de découverte dans un univers de grandeur et de beauté pure.

Comme dans un hameau de montagne, l'Alpaga est dédié aux explorateurs des temps modernes, en quête d'authenticité, de convivialité, de moments simples à partager en famille, entre amis.

Avec ses chalets en bois, à quelques minutes du centre de Megève, l'Alpaga est une adresse qui cultive discrétion, bien-être et artisanat local.

Plus qu'une destination, c'est un refuge à découvrir pour sa douceur de vivre qui conjugue simplicité et générosité.

Plus qu'un hôtel, l'Alpaga s'étend tel un hameau.

Plus qu'une équipe, c'est un collectif de femmes et d'hommes passionnés.

EN REJOIGNANT BEAUMIER, vous profiterez de nos avantages groupe :

-> Accès au programme d'avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier)

-> Variable sur objectifs en lien avec les résultats financiers, le comportement et la satisfaction client

-> Prime de cooptation

-> Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux) , en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen)

 

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

https://www.youtube.com/watch?v=CJFRpss78Tc

  

NOTRE PROCHAIN COLLABORATEUR...

Savoir s'investir avec son coeur, avoir confiance et l'humilité d'apprendre, avec la volonté de réussir. L'égo est notre ennemi !

Nous sommes persuadés que les grands projets ne sont jamais menés par une seule et même personne. Nous partageons collectivement la réussite.

La passion, le dynamisme, la bienveillance, et l'intérêt pour notre marque et ses valeurs sont les savoirs être clefs pour nous rejoindre.

CDD du 12/06 au 15/09 2023.

Bistrot de L'Alpaga

Horaires en continu - 39h/semaine - De 7h à 15h30 (avec service du déjeuner au Bistrot)

2 jours de repos consécutifs

Poste logé

 

Vous êtes le premier contact des clients hôtel;

Bonne humeur;

Joie de vivre;

Vous faites le relai des retours clients auprès de la réception;

Vous faites vivre l'expérience clients Beaumier.

 

Mise en place du buffet petit-déjeuner par le commis d'ouverture;

Vérification et contrôle du petit-déjeuner et des mises en place à votre arrivée;

Prise des commandes des boissons et préparations chaudes de 7h30 à 10h30;

Assurer le lien entre la cuisine et l'ensemble des équipes de salle;

Mise en place de la salle et terrasse pour le déjeuner de 11h à 12h;

Assurer le service du déjeuner de 12h30 à 14h30;

Clôture du service déjeuner;

Facturation via Lightspeed;

Assurer le relai avec les équipes de l'après-midi.

Il/elle organise, coordonne, supervise et rend compte au Responsable de la restauration.

Niveau d'études : Expérience en Hôtellerie de Luxe

Langues Requises :Français , Anglais maîtrisé, 3ème langue (serait un plus)

Connaissances : Pack Office ? Opéra ? Lightspeed

Etre véhiculé(e) est obligatoire car la plupart des logements sont en dehors de la ville ou plus ou moins éloignés de l'hôtel.

AVANTAGES • Postes logés, tenue complète et repas fournis
• Programme d’avantages collaborateurs Beaumier
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Primes mensuelles sur objectifs
• Prime sur objectifs en fin de saison
• Prime de cooptation
• Evolution au sein du groupe : possibilité de saison hiver et saison d’été

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES