Chef Barman (H/F)

Un projet unique avec de grandes ambitions, un programme de formation solide et passionnant, c’est ce que nous vous proposons !
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Les Cures Marines c’est une entreprise à taille humaine, composée de collaborateurs experts dans leurs métiers, dynamiques et bienveillants. Nous œuvrons chaque jour avec passion et détermination pour faire de l’expérience client un mémorable moment.

Votre mission sous la responsabilité du F&B manager :

Le/La Chef Barman est chargé de l’accueil et du service des clients sur son point de vente. Expert en relations, il/elle veille au bon déroulement du service et à la satisfaction optimale du client.
Il/elle organise, coordonne, supervise et évalue le travail des équipes dont il/elle a la charge et s’assure du respect de la législation en vigueur.


PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client:
· Accueille et s’occupe du client de son arrivée à son départ en mettant tout en œuvre pour s’assurer de la satisfaction optimale du client
· Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
· Développe l’animation et la fréquentation du bar en accord avec le responsable/directeur F&B, pour assurer le développement du chiffre d’affaires
· Veille à la mise en place et à l’entretien de l’ensemble du point de vente et de son matériel
· Gère les stocks

Commercial / Vente :
· Est garant des performances du point de vente
· Développe une attitude commerciale et promeut l’ensemble des services de l’hôtel
· Participe et est force de proposition sur l’élaboration et à la mise en place d’actions commerciales
· Assure les ouvertures et fermetures du point de vente selon les procédures de l’hôtel

En tant que manager coach, il/elle :
· Manage l’équipe de barmen, intègre les nouveaux arrivants, développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
· Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

COMPÉTENCES REQUISES :
· Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
· Première expérience de manager dans un établissement haut de gamme
· Maîtrise des techniques de service et de préparation des cocktails
· Maitrise de l’anglais
· Connaissances générales transversales (Chiffre d’affaires, Ratios, Frais de personnel, Qualité, HACCP…)
· Sens client développé
· Sens commercial poussé
· Force de proposition

AVANTAGES Avantages :

• 2 jours de repos consécutifs
• Prime sur objectif
• Indemnité compensatrice nourriture : 8.02€ par jour de travail
• 13ème mois
• Prime d'intéressement collectif
• Carte Accor HEARTIST
• Augmentation annuelle
• CDI, 39h
• Salaire à partir de 2400€ brut

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES