Fruit d'un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d'un père et de sa fille de créer l'hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c'est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l'année, l'hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d'une équipe d'experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l'année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.

Le/la Sous Chef Pâtissier est l'assistant direct du chef de pâtissier dédié aux 2 restaurants de plage, la Brigantine et Pepe Plage; il est son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la pâtisserie (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.

• Réceptionner et contrôler la marchandise

• Mettre en place le plan de travail

• Produire les plats du menu

• Contrôler les assiettes avant envoi en salle

• Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité

• Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef

• Prendre en charge le management d'équipe au quotidien sur son secteur, en renfort du Chef Pâtissier

Poste à pourvoir dès le 1er Mars 2023.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

SAVOIR FAIRE

• Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe

• Maitrise des règles d'hygiènes et de sécurité

• Connaissance de l'HACCP

• Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

SAVOIR ETRE

• Esprit d'équipe

• Organisation

• Rigueur & professionnalisme

• Méthodique

Bienveillance, générosité, partage, esprit d'équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n'hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES

• Logés ou prime de logement

• Navette staff

• Deux jours de repos par semaine consécutifs

• Heures supplémentaires récupérées ou payées

• Avantages CSE (comité social d'entreprise)

• Réductions staff dans l'établissement

• Challenges à la vente

• Prime de cooptation

•   Uniforme fourni, blanchi

• Mutuelle avantageuse

• Ouverture à l'année