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Description du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L’hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations son futur Chef exécutif.
Sous la responsabilité du resort manager vous serez assisté par le Sous-Chef exécutif dans la supervisions des différentes cuisines de l’hôtel.
Véritable créateur d’émotions culinaires, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l'établissement. Vous êtes capable de créer, mettre en place et de renouveler régulièrement, avec votre équipe des cartes modernes, innovantes et appétissantes. Votre savoir-faire est au cœur de la renommée de l'établissement.
Vous dirigez au quotidien les équipes de cuisine composées d’une quarantaine de personnes. Vous gérez, animez et coordonnez l'équipe de cuisine et contrôlez le travail final en adéquation avec les fiches techniques. En tant que Manager, vous gérez et optimisez le travail du personnel de cuisine et veillez à créer une bonne ambiance de travail. Vous gérez la prévision des besoins en effectifs et de recrutement, vous élaborez le planning et veillez à son application. Vous veillez également au respect des règles d’hygiène et de sécurité au sein des cuisines.
Véritable gestionnaire, vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et la qualité de la carte. En collaboration avec le DirecteurFood & Beverage, vous assurez la production des plats pour les différents points de vente dans le respect des standards Hilton et des directives du service et de l’hôtel.
PROFIL RECHERCHÉ
Issu d’une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 5 à 10 ans minimum dans un établissement hôtelier haut de gamme.
Vous avez déjà une expérience en restaurant étoilé.
Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine que vous avez exercé avant d’être Chef.
Vous êtes actuellement à minima Sous-chef exécutif d'une structure semblable à la notre.
Vous êtes organisé, flexible, vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition.
Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
Véritable passionné par votre métier, rigoureux, polyvalent et impliqué vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre équipe.
Une expérience dans les îles serait appréciée.
Poste recherché :
Chef exécutif
Référence : n°124312
Ville : Vaitape Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 07/04/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/04/2022
Chef exécutif
Référence : n°124312
Ville : Vaitape Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 07/04/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/04/2022
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.
Le resort a entièrement été rénové et propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...).
Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.Vous souhaitez rejoindre notre prestigieuse enseigne, intégrer une équipe dynamique et avoir des possibilités d'évoluer au sein d'un groupe international? N'hésitez plus...
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, réseaux sociaux...
Conrad Bora Bora Nui
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