Chef de cuisine - CDD Saison Hiver 23-24 - Poste Logé (H/F)

Beaumier incarne l'hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l'essentiel : la nature, le bien-être et les hommes.

Le Fitz Roy est un établissement 5 étoiles situé au coeur de la plus haute station d'Europe. Avec ses 72 chambres élégantes et sa vue imprenable sur les sommets, il incarne l'élégance, la convivialité et le luxe discret. Le restaurant gastronomique et le bar offrent des expériences culinaires et musicales uniques. Le spa avec sa piscine intérieure ajoute une touche de détente. L'équipe internationale se distingue par son sens du service et son accueil chaleureux, offrant ainsi une expérience mémorable à une clientèle exigeante.

Rejoignez les équipes du Fitz Roy et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.

VOS AVANTAGES GROUPE :

• Possibilité de logement

• Nourri pendant la période d'exploitation de l'établissement et indemnité repas versée hors exploitation

• Programme d'avantages collaborateurs Beaumier : réduction sur l'hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos hôtels Beaumier

• Prime variable sur objectifs contractuelle de 10%

• Prime de cooptation 300? brut

• Accès préférentiel au centre sportif de la station

• Evolution au sein du groupe : possibilité d'une saison d'été, mobilité sur nos autres établissements, etc

Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !

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VOS MISSIONS :

• Superviser, gérer et organiser la cuisine : respects des politiques et procédures Beaumier, gestion des ressources humaines (recrutement, formation et planning), supervision et optimisation du service.

• Communication : bonne coordination avec les autres services .

• Elaboration des menus : ancrer les démarches (choix des fournisseurs, de produits, etc.) dans l'environnement local de manière à mettre en valeur les produits et savoir-faire « terroir ».

• Finance et administratif : contrôler les coûts, gestions des stocks et inventaires, optimiser la profitabilité et négocier avec les fournisseurs.

• Satisfaction clientèle : optimisation des prestations et gestion de conflits.

• Hygiène et sécurité : inspection quotidienne, analyse des dangers, CCP.

COMPETENCES ET QUALIFICATIONS :

• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc).

• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc).

• Connaissance du secteur d'activité touristique et des besoins de la clientèle.

• Leadership et capacité de prise de décisions.

• Tolérance au stress.

VOS SAVOIR FAIRE :

• Une première expérience réussie en hôtellerie et restaurantion est requise pour ce poste.

• Langues requises : français et anglais courant.

• Connaissances : savoirs faires techniques, HACCP, législation du travail et gestion RH, base des systèmes informatiques.

AVANTAGES • Postes logés, tenue complète et repas fournis
• Programme d’avantages collaborateurs Beaumier
• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Primes mensuelles sur objectifs
• Prime sur objectifs en fin de saison
• Prime de cooptation
• Evolution au sein du groupe : possibilité de saison hiver et saison d’été

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES