Chef de partie - bellefeuille

Non specifié Paris

Date limite de l'offre: vendredi 31 mars 2023 02:00

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Description du poste

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.
Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

L’offre culinaire est portée par l’esprit de son nouveau chef Julien Dumas qui prend les rênes du restaurant gastronomique Bellefeuille 1*, centrée sur une cuisine créative, responsable et engagé.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Véritable renouveau empreint de défi, nous recherchons pour le nouveau restaurant Bellefeuille 1* du Saint James Paris son ou sa futur(e) Chef(fe) de partie Pâtisserie en CDI temps plein.

Sous les ordres du Chef, vous êtes en charge de :

- la réalisation des mets pour le service du petit déjeuner, du midi et du soir ainsi que de la mise en place.
- Mise en place du service.
- Réalisation des recettes de base
- Réaliser des préparations classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des mets et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

AVANTAGES

Prime de fin d'année

Mutuelle d'entreprise

Pourboires

Salaire conséquent

Poste recherché :
Chef de Partie - Bellefeuille
Référence : n°167897
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon experience
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 14/02/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/02/2023

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Saint James Paris
Rejoignez l'équipe de l'unique château-hôtel de la capitale. Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris achève sa rénovation totale par Laura Gonzalez. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature en plein Paris, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux mais aussi un Club privé. A la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un restaurant gastronomique avec le Chef Julien Dumas, Bellefeuille, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.