Chef de Partie Pâtissier (H/F)

L'entrprise :

Ultima Gstaad is undoubtedly one of the finest properties in Switzerland. Located in the desirable Gstaad resort, Ultima's multi-award-winning hotel is known for its 5-star superior service and outstanding wellness and ski facilities. Here, traditional Swiss architecture is entwined with bold artwork and the modern comforts of today's world. There are three wooden chalets of 11 suites, six private residences, a restaurant and two inviting bars. Plus, there's a leading Swiss clinic and spa for recharging to full.

La mission:

Rejoignez l'univers Ultima Collection au sein de l'une de nos propriétés d'exception.
Soyez l'un de nos futurs Ultimakers... Et brillez par votre personnalité !

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie Pâtissier pour notre établissement de luxe à Gstaad pour la saison d'hiver de décembre à avril 2024.

Missions du poste :

• Assurer l'organisation de la pâtisserie en collaboration avec le Chef Exécutif et les Sous-Chefs

• Élaborer une carte des desserts en adéquation avec l'identité culinaire du restaurant et les services en Suites / Résidences

• Mettre en place une sélection attractive et originale d'amenities pour les Suites et Résidences

• Organiser la pâtisserie et les mises en place pour tous les services (petit-déjeuner, lunch, diner, room-service, évènements de fin d'année)

• Assurer ses commandes et veiller à la bonne gestion des stocks marchandise

• Effectuer les divers services selon les règles de l'établissement

• Veiller à la propreté et l'ordre des locaux de production et de stockage

• S'assurer d'une cohésion d'équipe avec la brigade de cuisine

• Veiller au respect des exigences des clients quant aux desserts servis et allergies

• Appliquer les normes d'hygiène HACCP

Référence de l'offre : famhuou8bm

Profil :

• Formation de type CFC ? CAP-BEP/BAC PRO en pâtisserie

• Expérience confirmée de 1 à 3 ans dans une fonction similaire en établissement de luxe 5*, en pâtisserie-boutique haut de gamme ou dans le domaine du Yachting

• Rigoureux(se), précis(e) et soigné(e),

• Dynamique, proactif(ve) et force de proposition

• Autonome dans le poste

• Français et anglais parlés

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...

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