Responsable Séminaire (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Hôtel Les Jardins du Marais, 263 chambres, 4*, situé dans le 11ème arrondissement à Paris.
1500m² d'espaces séminaires, restaurant saisonnier, bar.
Vos missions :

Vous serez en charge des différents pôles Restauration de l’établissement (PDJ et Séminaires et banquets) :

o Organiser les différentes manifestations se déroulant au sein de l’établissement,
o Coordination avec les différents services (Commercial, Etages, Réception, Comptabilité etc.),
o Gestion de l’équipe Séminaires & Banquets,
o Accueillir les clients et garder un contact constant avec eux,
o Garantir la qualité de service,
o Identifier et répondre aux différentes demandes clients et gérer les éventuels litiges,
o Réaliser les commandes nécessaires au bon déroulement des Séminaires & Banquets en respectant les budgets et les procédures internes (boissons, matériel, personnel etc.),
o Saisir les commandes et les bons de réception dans le logiciel prévu à cet effet,
o Planifier et suivre les présences/absences de l’équipe en respectant la législation en vigueur (congés, recrutement, formation des membres de l’équipe),
o Réaliser les inventaires et les commandes inhérents au service,
o Elaborer les menus Séminaires et les accords mets/vins en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Direction,
o Etre le garant du bon déroulement des Séminaires et Banquets en respectant les fiches de fonction,
o Vérifier en amont des manifestations la facturation et la réception des paiements en collaboration avec la Comptabilité,
o Transmettre les éléments de facturation aux services Commercial et Comptabilité (ajout de prestations non prévues initialement etc.),
o Vérifier régulièrement les manifestations contractées par le Service Commercial afin de les anticiper au mieux,
o Transmission orale et écrite des informations du service aux équipes,
o Être aimable et souriante,
o Avoir une tenue propre et correcte,
o Interface avec tous les autres départements de la société,
o Transmission des demandes clients aux services concernés et suivi de la réalisation des prestations demandées,
o Etre force de propositions : prestataires, procédures ad ’hoc, set-up, offres du produit, etc.,
o Respecter et faire respecter les consignes générales et la législation en matière de sécurité et d’hygiène,
o Respecter les procédures existantes et à venir et appliquer les directives de votre hiérarchie et de la Direction.

PROFIL RECHERCHÉ
Force de propositions, leadership, attitude positive et volontaire, sens aigu du service et de la qualité de service, sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins, capacité d’adaptation, flexibilité.

Issu(e) d'une Ecole hôtelière et de management, ou équivalent.

Expérience de 5 ans minimum à un poste similaire dans l’industrie hôtelière haut de gamme.

Rémunération :

à définir selon profil

AVANTAGES

• Remboursement PASS NAVIGO à 50%
• Indemnité repas
• Mutuelle

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES