Sous-chef de cuisine
Date limite de l'offre: mercredi 22 juin 2022 02:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Nous sommes la plus grande enseigne d’hôtels de luxe au monde. Et nous en sommes très fiers.
Nous perfectionnons notre savoir-faire depuis plusieurs dizaines d’années et connaissons parfaitement les régions où nous sommes implantés. Ainsi, quelles que soient les cultures et les traditions, nous accueillons nos clients dans un cadre d’un luxe inégalé.
Nous créons des ambiances chaleureuses et raffinées à l’intention de ceux qui cherchent à s’enrichir au contact des autres cultures du monde.Chacun de nos établissements cultive un style et une atmosphère uniques, grâce auxquels nos clients peuvent vivre un séjour hors norme.
Entrer chez InterContinental Hotels & Resorts signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés, et les clients accompagnés et dorlotés.
Le plus grandiose des hôtels de luxe de Marseille !
L'InterContinental Marseille – Hotel Dieu surplombe la cité phocéenne et offre une vue panoramique sur le Vieux Port et l'emblématique basilique Notre Dame de la Garde.
L'hôtel dispose en tout de 194 chambres (172 chambres et 22 suites dont 72 avec vue sur le Vieux Port et 33 avec terrasses privatives).
Les espaces de restauration vous proposent des expériences authentiquement marseillaises: le Bar "Le Capian" permet de déguster de sublimes cocktails dans un lieu unique; le restaurant "Les Fenêtres" et le Restaurant Gastronomique étoilé "Alcyone" subliment les spécialités locales.
Les espaces de conférence (1230m2) offrent à l'InterContinental Marseille - Hotel Dieu des capacités d'adaptation exceptionnelles pour accueillir les manifestations les plus variées: conférence, réunion, exposition ou encore mariage, anniversaire, concert, soirée de gala.
Côté détente, l'établissement propose à ses hôtes de se ressourcer au sein de son SPA by Clarins de 1000m2.
L'interContinental Marseille - Hotel Dieu est la toute première restructuration hôtelière faisant l'objet d'une certification Haute Qualité Environmentale.
Notre hôtel accueille une clientèle internationale haut de gamme, affaire ou tourisme, individuelle ou groupe.
InterContinental Hotels & Resorts fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie avec 5 900 hôtels et 16 enseignes présentes dans plus de 100 pays.
Venez rejoindre une équipe d'exception dans un lieu d'exception !
DESCRIPTIF DE L'OFFRESous la responsabilité du Chef Exécutif Lionel LEVY et du Sous-Chef Exécutif Baptiste COPEAUX, vous assurez l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au sein de l’hôtel.
Vous optimisez les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de prestation culinaire à nos clients et en adhérant aux standards de l’enseigne.
Vous supervisez les opérations de la cuisine et encadrez, animez et fédérez une équipe de 8 à 20 personnes. Vous veillez à créer une bonne ambiance de travail.
En collaboration avec le Chef Exécutif vous élaborez l’offre et les menus. Vous veillez à ce que la qualité soit omniprésente pour représenter l’image de marque de la Cuisine et de l’Hôtel. Vous analysez les retours clients afin d’améliorer la qualité et la présentation des mets.
PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme ou certificat en arts culinaires et 5 ans d’expérience comme cuisinier, dont au moins 2 ans d’expérience réussie dans un poste d’encadrement d’une équipe dans un établissement similaire
Formation hôtelière en cuisine indispensable
Sens de la qualité, de l’excellence et du détail
Créativité et ouverture d’esprit
Apporte un état d’esprit positif, « challengeur » et fédérateur
Apporte des solutions et des issues en cas de litiges
Maitrise Excel et divers logiciels (fiches techniques, etc..)
Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l’ENSEMBLE des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.
AVANTAGES
Horaires en continu - 2 jours de repos consécutifs
L’opportunité de travailler au sein d'un monument classé somptueux et chargé d’histoire. Visite guidée
Indemnité nourriture pour 2 repas par jour
Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures
Mutuelle prise en charge à 50% - Prévoyance
50% sur votre abonnement de transports en commun
Uniformes fournis et nettoyés par nos soins
Notre entreprise cotise auprès d'Action Logement (Avance LOCA-PASS, prêt accession Action Logement, prêt Travaux Action Logement, aide MOBILI-PASS)
Logement non fourni
Un plan de développement personnel et de nombreuses opportunités d'évolution au sein du groupe (careers.ihg.com)
La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 5 900 hôtels du Groupe IHG (Regent Hotels & Resorts, Six Senses Hotels Resorts and Spas, InterContinental Hotels & Resorts, Kimpton Hotels and Restaurants, Hotel Indigo, Even Hotels, Hualuxe Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotels and Resorts, Voco, Holiday Inn, Avid, Staybridge Suites, Candlewood Suites)
Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo
Nuit avec les Cigales (Testez l'expérience de nos clients - 1 nuit + dîner pour 2 au sein de notre établissement à validation de votre période d'essai)
Ventes de vins et produits gastronomiques à tarif préférentiel pendant les fêtes de fin d'année
20% sur les produits et soins au sein de notre Spa by Clarins
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Poste recherché :
Sous-Chef de Cuisine
Référence : n°121994
Ville : Marseille
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 24/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/03/2022
Sous-Chef de Cuisine
Référence : n°121994
Ville : Marseille
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 24/03/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/03/2022
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InterContinental Marseille Hôtel Dieu
Nombre de chambres et suites : 194Site internet
