DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Pour son restaurant "Marsan" 2* au Guide Michelin, Paris 6,  Hélène Darroze recherche un Chef de Partie en pâtisserie expérimenté

Ses tâches :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits

- Participer à l’élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef de cuisine

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef

- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets et à réduire le gaspillage alimentaire,

- Participer à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département,

PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d'une formation en Pâtisserie, votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts.
 
Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum dans le poste sur lequel vous postulez, idéalement en restauration haut de gamme.
 
Exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client.
 
Enfin, vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.