DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Dans le cadre de son ouverture prochaine l'Hôtel "Les Jardins du Faubourg" recherche son Commis de cuisine

Vos principales missions seront:

• nettoyer tout le matériel utilisé en cuisine : vaisselle, casseroles, marmites, batteurs, fouets, spatules...
• nettoyer tous les appareils au sein de la cuisine : four, plaques de cuisson, réfrigérateur, congélateur, micro-ondes...
• vider les assiettes et autres contenants ;
• essuyer la vaisselle, la verrerie et les ustensiles ;
• ranger les assiettes, couverts, verres et le matériel de cuisine ;
• nettoyer le sol des locaux (cuisine, salle de restauration, salle d'eau...) ;
• nettoyer les postes de travail en cuisine ;
• nettoyer les tables de la salle de restauration ;
• vérifier la propreté des divers matériels de cuisine lavés ;
• trier les ordures ;
• débarrasser les poubelles ;
• approvisionner l'établissement en produits d'entretien et en lessive ;
• nettoyer les nappes, serviettes et tabliers ;
• gérer le séchage du linge ;
• repasser le linge ;
• organiser un planning optimal pour satisfaire les équipes du restaurant ;
• éplucher les fruits et légumes ;
• laver les fruits et légumes ;
• préparer des assemblages simples ;
• réceptionner et contrôler les marchandises ;
• stocker et conserver les marchandises. (Cette liste est non exhaustive, le collaborateur pourra être amené à effectuer toute autre tâche transmise par sa hyérarchie)

PROFIL RECHERCHÉ
Pour devenir plongeur, certaines qualités sont indispensables. Vous ne pourrez pas épouser cette profession si vous êtes peu dynamique et tête en l'air. Etre rapide, organisé, endurant et rigoureux sont les principaux critères à remplir pour accéder à ce métier. Rapide, car travailler au sein d'une brigade de cuisine nécessite de supporter une activité dense. Pour le laveur en cuisine, le coup de feu arrive surtout une fois que le service a commencé, dès les premiers retours de casseroles et de vaisselle. Il faut travailler vite et se plier à la pression imposée par le service en salle. Organisé, car le client n'attend pas. Et pour éviter des délais inacceptables, la cuisine doit disposer de matériel, de vaisselle et de verrerie propres en quantités suffisantes. Il faut anticiper les besoins du personnel en salle, du chef et de ses équipes. Endurant, car en tant que plongeur, vous devrez supporter de larges amplitudes horaires, travailler les week-ends, jours fériés et surtout tard le soir. Rigoureux, car il n'est pas question de rendre une assiette qui ne soit pas impeccable. Ce métier nécessite donc de travailler vite, avec une grande vigilance sur l'hygiène et la propreté.

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Les Jardins du Faubourg

Nombre de chambres et suites : 36
Site internet