Le Château d’Audrieu est un relais et châteaux 5 étoiles classé monument historique du 18ème siècle entièrement rénové en 2017. Situé entre Caen et Bayeux, proche des plages du débarquement, il offre 30 chambres, un restaurant Gastronomique, un vaste parc arboré et des jardins de 25 hectares.
Il fait partie des Maisons 2LCollection qui invitent leurs hôtes à découvrir l’esprit de famille et l’art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans des cadres idylliques.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine où les valeurs principales sont l'esprit de famille et l'élégance.
Le Château accueillera à nouveau ses clients à partir du 1er Avril 2022 ! Pour cette nouvelle saison, nous recherchons notre futur(e) chef de partie motivé(e)et passionné(e) !

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
• Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations ;
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
• Contrôler l’application des procédures HACCP ;
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;
• Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ;
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.

Cette liste n'est pas exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ
Compétences requises :

• Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ;
• Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité ;
• Savoir encadrer une petite équipe ;
• Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
• Savoir utiliser une fiche technique.
Qualités :
• Rigueur
• Sens de l’organisation
• Bon relationnel
• Réactivité
• Esprit positif et d'équipe
• Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience

• Visitez le site internet de la société
• Visitez la page Société sur LinkedIn
• Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...

Chateau d'Audrieu

Nombre de chambres et suites : 29
Site internet