Superviseur restauration senior

Non specifié Paris

Date limite de l'offre: jeudi 22 décembre 2022 01:00

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Description du poste

Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !

Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.

Mais notre hôtel c’est aussi :

· Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés

· Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales

· S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Si tu es fan de sport, jackpot ! Tu auras sûrement l'occasion de rencontrer tes idoles.

De même si tu as l'esprit créatif, rejoins notre comité d'innovation et exprimer tes idées !

Le Pullman Tour Eiffel te réserve le plus beau rôle!

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Techniques métier et Relation client :

· Organise le travail de l'équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences.

· S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)

· Veille à la qualité de la mise en place du point de vente

· Prend les commandes et participe activement aux services

· Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation

· Tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations

· Contrôle la qualité, la rapidité du service en salle

· Entretient d’excellentes relations transversales avec les autres départements de l’hôtel

· Maîtrise des techniques de service selon les standards de la marque
Management des équipes et implication transverse :

· Est le leader de son service

· Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque.

· Respecte la législation du travail notamment dans l'élaboration du planning

· Intègre, forme et encadre ses équipes

· S'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène, ...)

· Assure la bonne coordination entre les différents services (salles, cuisines, bars, lobby...)

· Animation de briefings et debriefings quotidiens

· Management interculturel

· Capacité à former les équipes tout en allant à l’essentiel

Commercial / Vente :

· Réserve un accueil personnalisé au client

· Dynamise le point de vente par le biais d’animation

· Est force de proposition et conseille le client

· Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle

· Fait vivre le plan d’action commercial de son service

Gestion :

· Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes

· Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement

· Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse

· Peut être amené à participer aux inventaires

Hygiène / Sécurité / Environnement :

· Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition

· Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

· Connaît et applique la politique du programme Planet 21

· Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

ADN de la marque

· Je suis connecté(e) avec mes clients, les connectors et les nouvelles technologies

· Je suis engagé(e)

· J’ose

· Je me dépasse pour satisfaire le Client

Expérience professionnelle

· Formation professionnelle de Restauration

· Expérience de 3 ans minimum en management d’équipe restauration

· Maîtrise de l’anglais

· Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

· Compétences linguistiques selon les besoins de l’hôtel

· Leadership

· Rapidité et efficacité

· Esprit commercial

· Dynamisme

· Aisance relationnelle et assurance

· Sens de l’accueil et du service

· Pédagogue et Animateur d’équipe

· Méthodique, rigoureux et organisé

AVANTAGES
Avantages

· 170€ d'indemnités nourriture

· 13ème mois après 3 mois d'ancienneté ( versement en trois fois sur l'année)

· Mutuelle prise en charge 100% par l'employeur

· Remboursement transport à hauteur de 50%

· Forfait mobilité durable pour ceux qui utilisent un vélo, vélo électrique, trottinette électrique,...

· Prime de Participation et d'Intéressement

Poste recherché :
Superviseur Restauration Senior
Référence : n°154644
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : 2 200
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Date de mise en ligne : 07/11/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/11/2022

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Pullman, lancé en 2007, réinvente l’hôtellerie internationale et crée une marque d’hôtels d’un style nouveau, chic et vivant pour une clientèle moderne et cosmopolite. Pullman met en scène une culture originale de l’hôtellerie haut de gamme, grâce à une relation et un service client/collaborateur décomplexés, un nouveau concept de restauration, des espaces repensés, des connections facilitées, et une identité design affirmée.
Entrer chez Pullman, signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés et les personnes accueillies, accompagnées, et dorlotées avec une extrême bienveillance. Les hôtels Pullman sont des lieux de vie où règne en permanence une atmosphère d’enthousiasme et de bonne humeur.

Notre hôtel de Paris propose 430 chambres aérées au pied de la Dame de Fer. Son accès wifi gratuit dans l'ensemble du bâtiment et son Connectivity lounge permettent de rester connecté tout au long du séjour. Offrant des vues sur le Trocadéro, le Pullman Paris Tour Eiffel est l'endroit idéal pour organiser un événement privé ou professionnel grâce à ses 23 espaces modulables, dont une salle de bal d'une capacité de 400 personnes. Il dispose aussi d'un bar-restaurant avec terrasse et d'une salle de fitness.

Rive gauche, dans le 15ème arrondissement de Paris, la brasserie FRAME de l’hôtel Pullman Paris Tour Eiffel vous invite à voyager en Californie.
Le designer, architecte d’intérieur, Christophe Pillet a imaginé un lieu de vie au-delà du restaurant et propose un cadre exceptionnel et intemporel. Le Chef Français, Julien Mercier, met son savoir-faire culinaire au service d’une cuisine flamboyante aux saveurs françaises. La brasserie a été pensée comme un « lieu social » favorisant les rencontres entre amis ou en famille. Ouvert sur l’extérieur, ce restaurant de style californien est synonyme de liberté et donne une nouvelle dimension à la brasserie parisienne. Avec sa cuisine ouverte, son espace privé, son bar à cocktails, son potager et sa terrasse face à la Tour Eiffel, FRAME se distingue par sa créativité et propose de vivre une expérience West Coast à la française aussi bien pour les clients que pour les équipes qui y travaillent !