Directeur de salle / maître d'hôtel
Date limite de l'offre: mardi 5 avril 2022 02:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Nous recherchons un Responsable de salle en CDI pour diriger l'équipe de salle, composée d'une dizaine de personnes, de notre restaurant gastronomique (ouvert toute l'année). Ce poste sera en binôme avec notre actuel Directeur de Salle.
Poste à pourvoir dès que possible.
2 jours de repos consécutifs
Vos responsabilités principales :
- Management des équipes de salle (organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches, gestion des inventaires et des commandes...) ;
- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés ;
- Gérer et développer les relations clients ;
- Participer aux projets de développement de l'établissement ;
- Contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs
- Gestion et réalisation du service en salle (prise de commande, techniques de service, animations clients)
Profil recherché :
Une expérience significative dans un ou plusieurs restaurants gastronomiques est obligatoirement demandée.
La pratique de l’anglais courant est obligatoire, celle d’une seconde langue étrangère est un plus.
- Bonne connaissance des vins et Champagnes
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Excellente présentation
- Flexibilité
AVANTAGES
- Poste en CDI
- Mutuelle d’entreprise
- Repas en entreprise
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité
- Partage des pourboires
- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai (tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités)
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
Poste recherché :
Directeur de salle / Maître d'hôtel
Référence : n°116564
Ville : Courcelles-sur-Vesle
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 19/02/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/02/2022
Directeur de salle / Maître d'hôtel
Référence : n°116564
Ville : Courcelles-sur-Vesle
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 19/02/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/02/2022
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle dessiné par les villes de Reims, Soissons et Laon. Situé à 1h15 de Paris, sa proximité avec la capitale attire une clientèle tant Parisienne qu’étrangère grâce à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle mais aussi à l’autoroute A26 situés non loin. Son histoire, vieille de plus de 300 ans ravi les passionnés de notre territoire tout comme les férus de décoration, cette dernière pensée comme les plus beaux châteaux de l’époque.
Établissement familial, le domaine s’étale sur un parc de 25 hectares composé d'un Jardin à la Française, d'une roseraie, d'une forêt ainsi que d'un terrain de tennis et d'un canal. Il se compose d’un hôtel de 20 chambres dont 5 suites, d’un restaurant gastronomique et de sa terrasse, d’une salle de sport, d’une piscine extérieure chauffée et de salons de détente.
Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. L’activité oscille entre l’accueil des clients à l’hôtel et au restaurant, l’organisation de réunions professionnelles, de mariages ou de réceptions privées ou encore de privatisations du domaine.
Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l’hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l’un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018.
En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles a aussi pour projet d’avoir prochainement une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate ainsi qu’une Brasserie de terroir et bien d’autres projets.
Ouvert toute l’année, 24/24h.
- Visitez le site internet de la société
- Visitez la page Société sur LinkedIn
- Consultez la page de présentation complète de cette société : coordonnées, offres à pourvoir, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...
Château de Courcelles
Nombre de chambres et suites : 18Site internet
