Votre mission :

Vous aurez pour mission principale de gérer le service de restauration. Plus particulièrement, vous organiserez et coordonnerez la production ainsi que la distribution des mets. Vous serez garant(e) de la bonne qualité des prestations sur l’ensemble des points de vente et devrez garantir la satisfaction des clients en toute circonstance. Vous soutiendrez le Directeur de la Restauration pour la planification des menus ainsi que l’offre de vente et vous serez responsable du lancement des nouveaux produits et/ou services.

En outre, vous serez en charge de la gestion du budget de fonctionnement du service de restauration. Dans ce cadre, vous mettrez en place des outils de suivi en terme de performance et de rentabilités des opérations. Vous collaborerez également avec le gestionnaire de caisse pour le paramétrage de ces dernières.

Par ailleurs, vous serez responsable du développement des activités de restauration notamment pour les évènements en soirée et les week-ends. Dans ce contexte, vous dynamiserez les activités de restauration autour d’une programmation ciblée pour chaque point de vente et vous assurerez une veille concurrentielle sur les concepts tendances. Vous serez également chargé de représenter le service de restauration lors des évènements particuliers et serez garant(e) de la fidélisation de la clientèle en assurant un suivi quotidien.

Enfin, vous serez en charge de la gestion d’une équipe d’environ 40 personnes. A ce titre, vous aurez pour mission de superviser, de développer et d’accompagner les collaborateurs afin d’accroître leur niveau de compétences. Vous assurerez aussi la communication interne en garantissant une bonne circulation des informations au sein des différents départements.

Votre profil :

Titulaire d’un diplôme d’une école supérieure ou d’une école hôtelière reconnue, vous êtes au bénéfice d'un minimum de dix années d'expérience dans le cadre de fonctions et de responsabilités similaires au sein de l’hôtellerie haute de gamme et vous possédez une expertise dans le domaine des boissons. Vous avez une parfaite maîtrise du français et justifiez un niveau d’anglais intermédiaire (B2). La connaissance de l’allemand est un véritable atout.

Flexible, disponible et engagé(e), vous êtes doté(é) d’une excellente présentation ainsi que d’un très bon sens relationnel assurant ainsi le meilleur service apporté à nos clients. Vos standards d’excellence, votre capacité d’adaptation ainsi que votre très bonne communication et votre sens de l’accueil sont de vrais atouts pour ce poste. Nous attendons de votre part un haut niveau d'anticipation et un grand sens de l'organisation.

Manager expérimenté, vous savez animer, coordonner et diriger votre équipe dans l’atteinte de la pleine satisfaction du client et des convives.

Vous maîtrisez parfaitement les outils informatiques tels que Microsoft Office et avez la capacité de naviguer aisément parmi différentes interfaces de gestion.