Chef de rang (H/F)

Société d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, Epicure Investissement développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

À travers des enseignes historiques prestigieuses et d’un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s’articule autour d’un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d’offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation…), accompagné le plus souvent d’une offre hôtelière haut de gamme singulière.

The Marcel – Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.

Mission

- Gérer la mise en place, l’entretien et de la propreté du matériel, des offices et des salles.

- Assurer un service de qualité en proposant un suivi relationnel client personnalisé (accueil, conseils, écoute, attentions, etc.)

- Participer au développement de l’équipe (intégration et formation des commis et apprentis).

- Participer à la bonne communication et coordination avant, pendant et après chaque service (consignes, briefings, etc.)

Profil

- Excellent(e) présentation

- Motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.

- Rompu(e) aux règles et techniques de service.

- Une première expérience en étoilé est un plus