Chef(fe) de partie

Non specifié Paris

Date limite de l'offre: jeudi 9 mars 2023 01:00

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Description du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFREL’hôtel SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement, qui a achevé un programme complet de rénovation, compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un fitness et des salles de soins.

Le Département Restauration comprend un espace Lounge de 100 places assises Restaurant & Bar avec une offre diversifiée, le Café Scribe, un espace séminaires & banquets, un service Minibar et un Room service 24/24.

Dans le cadre du nouveau concept de Restauration, l'offre F&B va être totalement refondue, avec différents espaces entièrement rénovés. L'équipe de Cuisine est bien évidemment directement associée à cette refonte.

Nous recrutons actuellement pour renforcer cette équipe un(e) Chef de Partie.

Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.

Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.

Vous managez le travail des Commis de cuisine sous votre responsabilité.

Vous êtes responsable d’un secteur de la Cuisine et en assurez l’organisation, la coordination et le service.

Vous êtes formé au respect des normes d'hygiène et veillez à ce que l'équipe respecte ces règles.

Organisation de travail : 5 jours travaillés / 2 jours de repos

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience minimum requise : 3 à 5 ans d'expérience minimum
Niveau d'études : Bac (Techno / Pro / Général)

Domaine d'études : Cuisine

Langues requises : Français
Langue(s) souhaitée(s) : Anglais

Poste recherché :
Chef(fe) de Partie
Référence : n°158552
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 02/01/2023
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 09/12/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 12/12/2022

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Entre le mythique Opéra Garnier, les Grands Magasins et la place Vendôme, Le Scribe bat au rythme vibrant de Paris depuis 150 ans.

Construit en 1863 dans le cadre de la création du quartier de l’Opéra, Le Scribe est d’emblée choisi comme siège du prestigieux Jockey Club. En 1871, le bâtiment occupe l’emplacement de la première boutique Louis Vuitton. Les frères Lumière présentent en 1895 la toute première projection mondiale du cinéma tandis que nombre d’artistes et de célébrités y vivent comme Joséphine Baker qui en fait sa résidence parisienne jusqu’en 1968.

Acteur incontournable de la vie parisienne, Le Scribe écrit aujourd’hui une nouvelle page de son histoire.

Le Scribe entièrement rénové compte aujourd'hui 201#, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, un espace Lounge Restauration avec une offre diversifiée (le restaurant "Rivages", le "Café Scribe", ...), un fitness et des salles de soins.

AVANTAGES A FAIRE PARTIE DU SCRIBE:

Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices entièrement rénovés

Dès 3 mois d'ancienneté : 13ème mois, Jours Fériés, prime d'Intéressement Collectif (versement trimestriel) et prime de Participation (versement annuel)

173€ d'indemnités nourriture / mois pour prendre ses repas à "l'Entracte", espace également rénové, en profitant de l'offre FOODLES (frigos connectés)

Remboursement du titre de transport à hauteur de 75% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement Velib, ...)

Mutuelle contractuelle COLONNA Facility avec un très bon niveau de couverture

Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)

Prime de cooptation 200€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent, dès période d’essai validée