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Description du poste
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide.
Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.
Directeur Adjoint Restaurant (H/F)
Contexte :
Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Directeur Adjoint Restaurant, vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.Vos tâches :
Objectif de la fonction :
S’assurer du bon déroulement du service du Restaurant Le Dali
Remplacer le responsable pendant ses absences
Contrôler et suivre le travail du personnel encadré
Apporter satisfaction à notre clientèle
Activités principales :
Contrôle journalier de la propreté du restaurant de la MEP et des arrières.
Contrôle des stocks nécessaires pour le bon déroulement de chaque service
Gestion des mails internes et externes
Briefing avant chaque service avec les équipes / organisation des rangs
Accueil des clients et gestion des réservations
S’assurer de l’application des critères de qualité et standards de service
Suivre les clients habitués et fidéliser la clientèle
Optimiser les ventes et suivre les objectifs de budget
Optimiser la capacité du restaurant
Gestion des plaintes
Contrôler et appliquer les règles HACCP
Utilisation de Nexus
Rôle de formateur et d’informateur
Informer le responsable de tout incident survenu (clients, technique ou avec le personnel)
Participe à la bonne cohésion de l’équipe
Doit être exemplaire
Doit motiver son équipe pour obtenir le meilleur de chaque personne
Agit en tant que leader
Communique directement avec les chefs de rang et commis
Communique directement avec les chefs de cuisine et patisserie
S’engage à respecter la démarche développement durable au sein de l’hôtel Le MeuriceQui etes-vous?
Qualités personnelles :
Très bonne présentation
Très bon relationnel
Etre rigoureux et disciplinaire
Avoir l’esprit d’équipe
Large connaissance des produits de la restauration
Formation initial:
BEP CAP /BAC PRO/ BTH /BTS
Expérience professionnelle :
minimum 5 ans
Pratique des langues étrangères Anglais indispensable, deuxième langue étrangère souhaitable
AVANTAGES
Vos avantages :
Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.
Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :
Un salaire attractif
Un 13ème mois
Une prime variable mensuelle
Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels
Un service Développement Durable
La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux. Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.
25 jours de Congés payés, 11 jours fériés garantis, 12 RTT
Une prime d’ancienneté
Des congés pour événements familiaux (enfant malade (5 jours / année civile), mariage, naissance, déménagement …)
L’aide pour l’accès au logement, la présence d’une assistante sociale
Tables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d’excellence, visite de musées, expositions….
Poste recherché :
Directeur Adjoint Restaurant
Référence : n°199385
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : aide au logement durant la période d'essai
Date de mise en ligne : 15/09/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/09/2023
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Directeur Adjoint Restaurant
Référence : n°199385
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon profil
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : aide au logement durant la période d'essai
Date de mise en ligne : 15/09/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 11/09/2023
