Pâtissier

Non specifié Paris

Date limite de l'offre: dimanche 5 juin 2022 02:00

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Description du poste

Le Restaurant du Palais Royal recherche son Pâtissier .
Sous la direction du Chef de Cuisine, Philip Chronopoulos , vous aurez comme missions principales:
- Créer des pâtisseries et glaces dans le respect des fiches techniques validées avec le Chef
- Garantir la qualité de la production et respecter les ratios coût matières/ vente
- Gérer et organiser les activités de la Patisserie et manager l'équipe dont vous avez la charge
- Garantir le respect des normes d'hygiène et des procédures du Restaurant
- Gérér les stocks et s'assurer de la qualité & quantité des approvisionnements
- Veiller au succés global des ventes selon les standards du restaurant
PROFIL RECHERCHÉ
Poste en CDI
En coupure du mardi au samedi
Repos Fixes dimanche et lundi
Exp. confirmée dans la restauration étoilée.

- Créativité
- Rigueur et sens du détail
- Passion et sensibilité aux produits de qualité
- Bonne maîtrise du stress
- Maîtrise technique des règles HACCP
- Aptitude au Management et au dynamisme des équipes
- Aptitude organisationnelle
- Autonomie
- Esprit d'équipe

Poste recherché :
Pâtissier
Référence : n°126632
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/06/2022
Horaire : Avec coupure
Salaire : Nous consulter
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 21/04/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/04/2022

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Dans le décor du Jardin du Palais-Royal, en plein cœur du Paris historique, artistique et créatif, Palais Royal Restaurant, une étoile au Guide Michelin, rend hommage à son environnement.

Contemporain, élégant, parisien, Palais Royal Restaurant est un lieu exclusif, l’atmosphère y est douce, intime, confortable. Le service bienveillant participe à la sensation d’harmonie et de douceur de ce lieu confidentiel.

Le chef Philip Chronopoulos, entouré de son équipe, propose une carte solaire, précise et gourmande. Elle fait des clins d’œil à la Méditerranée et la part belle à la cuisine et aux produits français d’exception.