Assistant maître d'hôtel (H/F)

Nichées dans les ruelles du village du Praz, sous une majestueuse voûte de pierres ornées de vieux bois, la Tarentaise et la Savoie s’invite autour des quelques tables.
Le fromage des fermes avoisinantes s’impose inévitablement comme le pilier d’une cuisine typique de produits de montagne. Le chef se plie aux coutumes et aux recettes ancestrales des spécialités traditionnelles savoyardes, exhaussées par la braise des réchauds d’un forgeron de nos vallées.
Autrefois étable, l’adresse rustique honore ainsi notre héritage paysan, à travers un accueil chaleureux et bienveillant, pour embrasser un moment authentique et insolite.

Rôle :
• Assurer les tâches associées à l'ouverture et à la fermeture du service, y compris la mise en place et le nettoyage de tous les équipements et de toutes les zones
• Offrir un service de qualité auprès de la clientèle
• Gérer le service, la prise de commande et la fluidité de celui-ci en corrélation avec les équipes de cuisine
• Manager une équipe (répartitions de tâches, coordination, contrôle, gestion des conflits etc.)
• Assurer un travail d'équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients
• Contrôler l'apparence et la tenue vestimentaire du personnel et corriger toute négligence
• Connaitre parfaitement tous les menus et la conception des plats afin d'être en mesure de conseiller de manière optimale le client sur ses envies mais également afin d'évaluer les connaissances de l’équipe
• Savoir expliquer les différents éléments du menu (composition, cuissons, ingrédients, saisonnalité et provenance des produits)
• Savoir mettre en avant les plats grâce à un argumentaire de vente maitrisé

Profil recherché :
• Vous avez la culture de la restauration
• Vous disposez d'une expérience sur un poste équivalent
• Vous avez un bon sens commercial pour conseiller les clients
• Vous avez une présentation impeccable, une aisance d’élocution et le sens des responsabilités
• Vous êtes dynamique, autonome, volontaire et motivé(e)
• Vous êtes régulier(e), bienveillant(e), diplomate, rigoureux(se) et organisé(e)
• Vous avez une très bonne maitrise de l’anglais


Cette liste est non-exhaustive

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