DESCRIPTIF DE L'OFFRE : Véritable bras droit du Directeur Général, vous occupez le rôle de business leader stratégique pour les opérations en général et le F&B plus particulièrement. Vous supervisez tous les domaines du département F&B, y compris la cuisine, l’hygiène et la sécurité.

Vous secondez la Direction dans ses fonctions managériales et économiques, commerciales, stratégiques et vous assurez:

-l’entière satisfaction de notre clientèle par un accompagnement personnalisé et des prestations haut de gamme.

-le fonctionnement optimal des différents services de l’établissement, avec un focus sur le F&B. Vous avez pour ambition de maintenir mais également de développer nos standards de qualité. Vous veillez à la fois, à ce que les produits et services répondent et dépassent les attentes des hôtes, et qu’ils offrent un retour sur investissement aux propriétaires.

-la supervision et l’encadrement l’ensemble des Responsables de départements et de services et veillez au développement des compétences de nos talents.

-le développement du chiffres d’affaires. Vous êtes en charge de maitriser les coûts et réaliser les reportings nécessaires à la direction ou au groupe. Vous êtes responsable de la réalisation des performances financières, de l'engagement des hôtes et des salariés

- en l’absence du Directeur Général, vous êtes en charge de l’établissement
PROFIL RECHERCHÉ :
•Expérience réussie de 2 ans sur un poste similaire en hôtellerie 5 étoiles
•Excellente présentation et aisance relationnelle
•Orienté terrain et opérationnel
•Expérience en management d’équipe
•Organisé, proactif, pédagogue, esprit d’équipe
•Français et Anglais courant indispensable, une troisième langue est un plus
•La connaissance du milieu insulaire et de la Polynésie Française est un plus