DESCRIPTIF DE L'OFFRE
LE ROYAL MONCEAU- Raffles Paris, Hôtel de luxe parisien, composé de 150 chambres et suites, d'un espace de 1000m² dédié à la Gastronomie, d'une salle de cinéma, d'une Galerie et Librairie des Arts et d'un SPA recrute

CHEF DE PARTIE DE NUIT H/F

Responsable d'un point de vente de l'Hôtel la nuit, vous participez et veillez à l’élaboration des menus et à la mise en place du petit déjeuner.
Vous réalisez les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
Vous mettez tout en œuvre pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques dans un souci d’optimisation des coûts.
Vous veillez à la fraîcheur et à la qualité des produits et êtes garant de la propreté, entretien du matériel, de la sécurité ainsi que de l’hygiène selon les normes HACCP.
Vous coordonnez le travail de votre équipe dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.


PROFIL RECHERCHÉ
Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, vous justifiez d’une expérience significative dans un restaurant gastronomique ou dans un environnement international haut de gamme.
Votre souci du détail allié à vos compétences organisationnelles et managériales vous permettront de mener à bien votre mission et d’évoluer.