Sous-chef Pâtissier - Restaurant Gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée (H/F)

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Sous-chef Pâtissier – Restaurant Gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos Missions :

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :
Vous serez responsable de seconder le chef pâtissier pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.
De plus, vous :
Passez les commandes et contrôlez les normes d’hygiène.
Assurez le fonctionnement et de l’application des standards de la pâtisserie en l’absence du Chef Pâtisserie.
Aidez votre chef de service dans l’organisation et le suivi de tout événement spécial.
Participez à la planification et à l’élaboration des cartes, ainsi qu’à la révision des cartes, à l’analyse des recettes et déterminez les coûts marchandises.
Assistez votre chef de service dans la communication, promotion et commercialisation des concepts, des produits et des services.
Participez à la formation des collaborateurs de la pâtisserie.
Organisez et animez les réunions journalières avec les équipes au sujet des clients du jour de l’hôtel, des actualités de l’hôtel, …
Assurez la bonne communication avec les équipes de pâtisserie et gérez tout problème opérationnel avec la pâtisserie.
Répartissez les missions entre les collaborateurs selon leur niveau de compétences et leurs qualifications

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Sous-chef Pâtissier – Restaurant Gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée , vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Sous-chef Pâtissier – Restaurant Gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

Qui êtes-vous ?

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’organisation et de la discipline.
Avez occupé au minimum un poste de chef de partie pâtisserie confirmé.
Avez une expérience dans un établissement de même type et sur un poste similaire.
Etes dynamique, à l’écoute, motivé(e).
La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.
Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue ainsi qu’en anglais.

AVANTAGES

En tant que Sous-chef Pâtissier – Restaurant Gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :

Un 13ème mois
Forfait cadre + 1 RTC par mois
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation
Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de fitness dédiée à nos employés
Une salle de repos
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.