Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Commis Sommelier CDD dès à présent pour Le Jardin de Cheval Blanc Paris.

Le commis sommelier est en charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Force de conseils, il oriente la vente des vins et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure l'encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l'accord de son Responsable Hiérarchique.

Activités principales :

• Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,


• Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat,


• Accueillir les Hôtes dans le point de vente,


• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente,


• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures de l'hôtel,


• Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables,


• Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel,


• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,


• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel,


• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),


• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Profil :

Diplôme / Connaissances requises :

• Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4


• Connaissance des règles d'hygiène HACCP


• Connaissance de la législation sur les débits de boissons


• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée


• Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et oenologie

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,


• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,


• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,


• Rigueur, précision, organisation et souci du détails,


• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,


• Esprit d'équipe,


• Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing,


• Aptitudes à la vente et la communication,


• Maîtrise du Pack Office et Micros


• Anglais courant impératif (écrit et oral)


• Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

 

Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe.

Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles.

Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ?

Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents.

 

Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents.

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de :

 

COOPTER

Faire découvrir cette offre à votre réseau, proposer des candidatures à la DRH et bénéficier sous certaines conditions de la prime de cooptation de 400 ? bruts.

POSTULER

Vous êtes intéressés par cette offre dans le cadre d'un projet de mobilité interne ?

Pour une offre au sein de votre Maison : rapprochez-vous de votre Chef de Service

Pour une offre au sein d'une autre Maison : rapprochez-vous de votre Direction des Ressources Humaines