Chef de partie (H/F)

Société d’investissement familial dédié à la Gastronomie et l’Hôtellerie haut de gamme, Epicure Investissement développe depuis plusieurs années d’ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

À travers des enseignes historiques prestigieuses et d’un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s’articule autour d’un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d’offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation…), accompagné le plus souvent d’une offre hôtelière haut de gamme singulière.

Le Groupe The Marcel à Sète, recherche son Chef de partie (H/F) pour son restaurant :

The Marcel – Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.

Mission

En tant que passionné de restauration, vous vous sentez prêt à relever un nouveau défi au sein du Groupe The Marcel ? Alors vous êtes le bienvenu !

Vos missions :

- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant efficacement votre poste.

- Assurer de façon autonome la production des plats.

- Encadrer les commis dans la production et le service.

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

Vous êtes un(e) enthousiaste de la cuisine, avec une forte envie d’apprendre.

Vous êtes reconnu(e) comme un(e) professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), rigoureux(euse), autonome et doté(e) d'une grande capacité d'adaptation.

Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Expérience en restauration étoilée et/ou restaurant gastronomique exigée.

Logement durant la période d'essai pris en charge par l'entreprise.

Deux jours de repos consécutif.