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Description du poste
Commis pâtissier (H/F)
Dans un village apprécié par une belle clientèle, discrète, l'Hôtel Les Peupliers, 35 chambres entièrement rénovées, tenu par la même famille depuis 3 générations et le restaurant « La Table de Mon Grand-père » est apprécié pour déjeuner au pied des pistes et pour dîner avec son côté convivial et familial, avec une cuisine de qualité, reconnue dans les 3 vallées. Il propose une cuisine faite maison, raffinée et savoureuse. La carte joue, au rythme des saisons, avec des produits frais.
Poste : Commis pâtissier
Supérieur hiérarchique : Chef pâtissier
Responsabilités :
- Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison
- Stocker et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation
- Organiser le poste tout au long de la journée de travail
- Assurer la production des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne dans le respect des recettes définies
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires au bon déroulement du service dans sa partie
- Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Effectuer un suivi strict des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes imposées
- Mettre en place du service
- Réaliser des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis…)
- Dresser des desserts
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques
Profil recherché et qualités attendues :
- Votre goût pour la gastronomie fait de vous un(e) réel(le) passionné(e) de votre métier
- Vous avez reçu une formation correspondant aux caractéristiques du poste convoité
- Vous bénéficiez d’une expérience réussie en restauration dans un établissement de grand standing à poste équivalent
- Vous avez pour ambition de grandir, de vous épanouir et de parfaire votre apprentissage / votre parcours
- Vous avez déjà démontré vos qualités lors de précédentes expériences
- Vous avez une connaissance pointue des matières premières
- Vous jouez collectif, vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes réactif et dynamique, ponctuel(le), force de proposition et motivé(e)
- Vous êtes capable de vous contraindre une hygiène de vie suffisante pour garantir votre
fiabilité au travail
- Vous êtes capable de vous contraindre une hygiène de vie suffisante pour garantir fiabilité et
performance au quotidien
- Vous êtes persévérant(e) et avez le sens de la discipline
- POSTE LOGE ET NOURRI -
Poste recherché :
Commis pâtissier
Référence : n°209971
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : 2150
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 18/12/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/12/2023PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
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