Restaurant manager - Le Lagoon by Jean-Georges (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Offrant 17 hectares de paysages luxuriants, délimités par des étendues de sable fin blanc et un lagon turquoise, ainsi qu’une vue imprenable sur l’emblématique Mont Otemanu, le St. Regis Bora Bora***** avec ses 90 villas, ses 4 restaurants et ses 2 bars est une adresse incontournable du luxe à l’état pur.

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, le/la Responsable de Restaurant - Le Lagoon by Jean-Georges aura les missions suivantes :

TACHES PRINCIPALES

• Assure un rôle de leader en représentant positivement l’établissement auprès de sa clientèle et de son équipe, renforçant une approche orientée sur le client.
• Travaille en collaboration avec chaque maître d’hôtel et de son point de vente en ce qui concerne les boissons et la restauration, le service, l’hygiène, la vente et les actions promotionnelles.
• Assure l’intégration des nouveaux associés et gère la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle.
• Organise et conduit les réunions de service en s’assurant de la pertinence des informations partagées avec le personnel, tels que les changements de carte, les promotions, etc.
• Met en place un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux départements voisins d’accéder rapidement aux informations capitales et encourage la participation de ses employés à soumettre des suggestions et idées lors de briefings et réunions départementaux.
• Met en place conjointement avec les Responsables F&B, les standards du point de vente et de la compagnie.
• Met en place un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités.
• Répond à toutes les demandes des clients selon les standards, veille sur la sécurité et le confort des clients et sur l’application de ces standards par son personnel.
• Développe un programme incentive pour accroître les opportunités de ventes additionnelles et maximiser le revenu.

TACHES SECONDAIRES

• Effectue toute autre tâche que lui confie le F&B Manager, F&B Operations Manager ou le EAM in charge of F&B.

PROFIL RECHERCHÉ
Le/La candidat(e) devra posséder :
- Expériences sur poste similaire
- Fortes capacités managériales pour encadrer ses équipes
- Suivi quotidien des règles d'hygiène au restaurant
- Excellente communication professionnelle
- Langue anglaise requise + autre langue appréciée

Poste Logé, nourri, blanchi, et billet d'avion pris en charge

• Visitez le site internet de la société
• PRÉSENTATION COMPLÈTE DE CETTE SOCIÉTÉ, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...

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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : +689 40 607 817

IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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