Chef de rang Restaurant La Véranda (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Notre restaurant ~ La Véranda ~ propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine, agrémentée d’une riche carte des vins.
Notre restaurant est ouvert 7j/7, proposant le service du petit déjeuner, du déjeuner et du diner avec un service continu de 12h à 22h.

Pour ce restaurant, nous recherchons un Chef de rang H/F dont les missions sont les suivantes :

Relation client
• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang,
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appelle le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi,
• Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise,
• Met en valeur son offre restauration.

Technique métier/production
• Participe au service (service en continue matin ou soir)
• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires,
• Maîtrise de la carte et des produits.
• Effectue et contrôle :
- la mise en place du point de vente et des arrières,
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures,
• Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client,
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition.

Commercial / Vente
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,
• Est attentif et respecte la demande du client,
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de "vente additionnelle",
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion
• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service :
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel,
- en développant les ventes.
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement,
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,
• Peut être amené à participer aux inventaires.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP,
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous avez une exp. identique de 1 an minimum dans un hôtel de même catégorie,
Vous avez un excellent relationnel client et une excellente présentation,
Votre Français et votre Anglais sont courant , vous êtes passionné/e & rigoureux/se
Vous aimez le travail d' équipe.
Vous êtes polyvalent et vous savez vous adapter à toutes situations.

AVANTAGES

• Localisation unique dans un parc de 3 hectares en bordure du Chateau de Versailles et de ses jardins.

• Primes diverses : Intéressement , de fin d'année , d’ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes
• Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions
• 2 jours de repos consécutifs
• Parking gratuit pour les Team Members et/ou prise en charge de 50 % du pass Navigo
• Mutuelle : prise en charge à hauteur de 78% et à 100% pour la prévoyance
• Restaurant d’entreprise Foodles (frigos connectés) avec participation de l’employeur
• Uniforme ou Pressing d’entreprise
• Boissons chaudes offertes 24h/24h
• Comité RSE
• Des évenements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante
• Programme de reconnaissance
  
  En tant que Team Member Hilton :

• Programme Go Hilton (Tarifs très préférentiels pour des séjours dans les hôtels de Hilton Worldwide partout dans le monde y compris pour les amis et la famille).
• Hilton University donne accès à des milliers de formations de Cornell à Harvard en e learning en accès libre permettant de se developper dans tous les domaines en plus de formations en interne
• Des possibilités d'évolution dans l’hôtel ou dans groupe

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES